Zeleninová jídla
Zeleninové carpaccio
300 g salátové okurky
100 g hlávkového salátu
1 kedlubna
svazek pažitky
6 lžic olivového oleje
6 lžic vinného octa
40 g strouhaného parmezánu
lžíce hořčice
sůl
pepř
Okurku a oloupanou kedlubnu nakrájíme na velmi tenké plátky. Salát pláchneme a rukou natrháme na kousky, pažitku najemno nasekáme. Ocet smícháme s hořčicí, solí a pepřem, pak po částech vmícháme olej, přidáme pažitku a nakonec parmezán. Zeleninu upravíme na talíře a přelijeme dresinkem.