Losos na restované zelenině

Vítězný hlavní chod v soutěži o nejlepší školní jídelnu

5 porcí

0,5 kg lososa
0,05 l oleje
citrónové koření dle chuti
0,40 kg francouzské zeleninové směsi
0,05 kg máslo

Lososa nakrájíme na porce, opečeme po každé straně tak 2–3 minuty dle velikosti a necháme dojít ve vyhřátém pekáči, který přikryjeme poklicí.

Zeleninu krátce orestujeme na másle, ochutíme troškou strouhaného muškátového oříšku, přidáme špetku soli, špetku cukru a trošku citrónové šťávy.