Saláty
Lehký salát ze špenátu a chřestu doplněný vlašskými ořechy s omáčkou z Ačeta balsamica
4 porce
240 g mladého špenátu
100 g thajského chřestu
50 g vlašských ořechů
0,5 l Ačeta balsamica
0,5 l olivového oleje
cukr, sůl, pepř
Špenát propereme a necháme okapat, thajský chřest krátce spaříme a zchladíme. Ačeto balsamico smícháme s olivovým olejem a vyšleháme metličkou na emulzi a podle chuti osolíme, opepříme a osladíme. Špenát smícháme s chřestem a dáme na talíř. Nakonec posypeme vlašskými ořechy a ochutíme omáčkou.