Saláty
Mrkvový salát s ananasem a brusinkami
Zdravé vaření s Dušanem Machalíkem - poradcem v projektu Bioškoly.
800 g – 1 kg mrkve
čerstvý ananas
50–80 g rozinek
100 g brusinek
polévková lžíce strouhaného kokosu
2 polévkové lžíce citronové šťávy
2 čajové lžičky třtinového cukru nebo medu
špetka soli
Očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, lehce posolíme, přidáme cukr nebo med a promícháme. Následovně přidáme na kostičky nakrájený čerstvý ananas, rozinky (spařené), brusinky (oprané), strouhaný kokos a znovu lehce společně promícháme.
Při servírování do misek, zdobíme jemnými plátky mandlí nebo opraženým slunečnicovým semínkem.