Polévky
Slezská kyselica s uzeným masem a houbami
kysané zelí
cibule
slanina
sádlo
mouka hladká
smetana
sušené hřiby
klobása
bramborysušené hřiby
sůl, kmín, bobkový list, nové koření, pepř celý,
Překrájené zelí vaříme společně s kořením a uzeným masem. Zvlášť orestujeme na sádle cibuli, přidáme slaninu, klobásu nakrájenou na kostky, zaprášíme moukou a zalijeme vodou nebo vývarem a provaříme, přidáme uvařené na kostičky nakrájené brambory, uvařené zelí a namočené sušené houby, vše společně provaříme a dochutíme. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a čerstvě nasekaný kopr, podáváme s kouskem uzeného masa na kosti.