Nápoje nealkoholické
Pečený švestkový čaj
2 kg vypeckovaných švestek
45 dkg jemného třtinového cukru
2 vanilkové cukry nejlépe s pravou vanilkou
1 lžička skořice
3-5 hvězd badyánu
5-8 hřebíčků
Vypeckované švestky nakrájíme na menší kusy a nasypeme na větší pekáč nebo na plech. Na švestky nasypeme cukr, přidáme koření, promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 220 °C na 45-60 minut péct.
Po upečení vybereme koření a plníme do skleniček. Zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Je dobré jej nechat alespoň měsíc uležet. Pije se zalitý horkou vodou cca 1-2 lžíce na šálek nebo s ním lze ochutit jiný čaj, černý i ovocný.