Maso
Pikantní sezamové špízy Escobar
Zdravé vaření s nutriční terapeutkou Míšou Tomešovou.
160 g krůtích prsou
2 lžíce medu
2 lžíce worcesteru
2 lžíce olivového oleje
trs cherry rajčat
25 g sezamových semínek
tymián - na ozdobu
Maso omyjeme, pokrájíme na malé kousky a nejprve na rozehřátém oleji zlehka opečeme. V misce si poté připravíme směs z medu a worcesteru, ve které kousky opečeného masa namáčíme a následně v sezamových semínkách obalujeme. Na jehly pak střídavě napichujeme maso a cherry rajčátka a ještě dopečeme dozlatova. Špízy opékáme ze všech stran a často obracíme, aby se nám nepřipékaly. Nakonec ozdobíme tymiánem.