Polévky
FLAN CASERO – DOMÁCÍ PUDINK
Oblíbený dezert nejenom v Brazílii - sýrový flan
4 porce
4ks vejce
60g cukr krystal
16g vanilkový cukr
130ml smetana 30 procent tuku
130ml mléko plnotučné
60g salko
Smícháme mléko, smetanu, cukr krystal a vanilkový cukr zlehka ohříváme do té doby, než se cukr rozpustí. Přidáme rozšlehaná celá vejce a za stálého míchání vaříme 2minuty. Do připravené formy vlijeme karamel (rozpuštený cukr) a na to nalijeme uvařenou směs. Zakryjeme alobalem, ve vodní lázni dáme do předehřáté trouby na 99 stupňů Celsia a pečeme po dobu 1h 20min. Po upečení desert vychladíme v ledničce minimálně 2 hodiny.