Maso
Králík na hořčici a houbách
Suroviny na 4 porce:
4 ks králičích stehen
sůl, hořčice - plnotučná
0,3 kg hub
0,3 kg perlové cibulky
drcený kmín, česnek
0,2 kg anglické slaniny
0,1 kg másla
Králičí stehna obalíme anglickou slaninou, přichytíme párátkem, osolíme a pokmínujeme. Takto upravená stehýnka opečeme na másle a vložíme do pekáčku. Houby, cibulky, česnek společně s hořčicí orestujeme na pánvi a touto směsí polijeme stehýnka. Podlijeme vodou a dusíme 30 minut.
Když králík změkne, odklopíme poklici a necháme maso dopéct do růžova.
Příloha - chlupatý knedlík nebo vařený brambor.