Polévky
Thajská polévka - tom khaa kai s kuřecím masem
Tomáš Kalina nám představil thajskou kuchyni
5 porcí
2.5 kg kokosového mléka
1 chilli paprička
galangan na tenká kolečka (kořen)
citrónová šťáva
limetkové listy
citrónová tráva
cukr krystal
žampióny
rybí omáčka
kuřecí maso na šikmé, malé plátky
Do kokosového mléka dáme vařit na tenké kolečka nakrájený kořen Galangan, malé chilli, limetkové listy, cukr, rybí omáčku, orestované hrubší kousky žampiónů a nakonec do vařící směsy přidáme na tenké plátky nakrájené kuřecí maso. Zdobíme čerstvým koriandrem.