Zeleninová jídla
Chřestový krém s lístky čerstvého špenátu
Zdravé vaření s nutriční terapeutkou Věrou Královou
150 g zeleného chřestu
2 dcl smetany na bázi rostlinných tuků
10 g baby špenátu
1 malá šalotka
30 g rostlinného tuku
sůl a pepř
50 g nízkotučného žervé
Umytý a slupky zbavený chřest nakrájíme na malé kousky. Šalotku nakrájenou na měsíčky zpěníme na rostlinném tuku, přidáme chřest a krátce restujeme. Poté přilijeme smetanu a provaříme. Po pár minutách nám smetana zhoustne, přidáme žervé a rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Takto upravenou polévku naléváme do talíře a zdobíme čerstvými lístky baby špenátu.