Krabí placičky s melounovým salátem

Zdravé vaření s nutriční terapeutkou Věrou Královou

40 ml limetkové šťávy
1 lžíce medu
1 lžíce dijonské hořčice
hrnek centimetrových špalíčků melounu
½ na kostičky nakrájené zelené papriky
½ hrnku na čtvrtiny nakrájených mini rajčat
250 g krabího masa
šalotka
špetka soli
vaječný bílek
¼ hrnku strouhanky z celozrnného pečiva
lžíce olivového oleje

V míse ušleháme limetkovou šťávu s medem a lžičkou hořčice. Přidáme meloun, rajčata a papriku, protřepeme, aby se vše dobře spojilo. Dáme do chladničky.

Krabí maso smícháme v míse se šalotkou, zbylou hořčicí a solí. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílku. Utvoříme placičky, které obalíme ve strouhance a pečeme z obou stran na pánvi na olivovém oleji. Podáváme s melounovým salátem.