Ryby a mořské plody
Pečené filátko z říčního candáta na bílém šampaňském zelí v zakysané smetaně s jemně krájenou pažitkou a zeleninou „Burnoise“ v omáčce, demi-glace s čerstvým rozmarýnem
Candát filet 600 gr.
bílé zelí 400 gr
kořenová zelenina – mrkev,celer,petržel mix 300 gr.
brambory 300 gr
zakysaná smetana min.16%
bílé víno 4 dcl
pažitka
rozmarýn
bobkový list čerstvý nebo sušený