Polévky
Jarní polévka z bylinek
Další jarní recept od mistra kuchaře Ladislava Samka
Mladý špenát dobře vypraný, lístky mladých kopřiv, fialek, výhonky jarních pampelišek, zelené listy póru, trochu česnekové nati.
Vše jemně nasekáme a krátce podusíme na zpěněné cibulce s máslem. Zaprášíme hladkou moukou, krátce zarestujeme a zalijeme vodou. Osolíme a okořeníme bílým pepřem. Polévku povaříme a nakonec zjemníme sladkou smetanou s rozkvedlaným vejcem. Polévka má specifickou barvu po použitých surovinách.