Různé

Pohanková palačinka s pórkem, slaninou a kozím sýrem a uzenou makrelou

Vaříme s panem Krajčem

na palačinky

125 g pohankové mouky
125 g hladké mouky
3 vejce
250 ml vody
250 ml mléka
sůl a olivový olej

Připravíme těsto, necháme 2 hodiny odpočinout a pečeme palačinky po obou stranách.

náplň

anglická slanina a česnek
pórek a sýr na strouhání
sůl, pepř a olivový olej
kozí sýr

 A také kousek uzené makrely

 

Na olivový olej dáme na nudličky nakrájenou slaninu, potom na plátky nasekaný česnek a nasekaný pórek. Restujeme, až pórek změkne. Dochutíme solí a pepřem.

Nastrouháme trochu tvrdého sýry.

Na palačinku dáme směs slaniny a pórku, přidáme trochu strouhaného sýra, zavineme, potřeme olivovým olejem nebo máslem a zapečeme v horké troubě, nebo grilu.

Měkký kozí sýr osolíme, přidáme mletý bílý pepř a trochu olivového oleje a promícháme.

Kousek uzené makrely prohřejeme na oleji nebo másle.

Do hlubokého talíře dáme trochu kozího sýry, potom kousek palačinky, trochu slaniny s pórkem a kousek ryby. Zdobíme podle fantazie.

 

Další recepty