Různé
Käsespätzle (specialita rakouského kraje Voraarlberg)
750g hladké mouky
3 vejce
sůl
½ l vody
250g nastrouhaného sýra ementál
150g másla
250g nakrájené cibule ( na jemné plátky )
Hladkou mouku, vejce a trošku soli zamícháme s vodou, uděláme těsto. Nešleháme! Těsto protlačujeme po částech přes kruhadlo (tvoříme menší nočky) do osolené vařící vody. Vaříme 1-2 minuty, potom scedíme a rozložíme do vrstev spolu s nastrouhaným sýrem do keramické nádoby (jedna vrstva Spätzle, jedna vrstva nastrouhaného sýra atd.).
Nakonec dáme na másle do zlatova osmahnutou cibulku.
Podáváme s hlávkovým salátem.