Polévky
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
hovězí maso 1 kg (kližka a žebra v poměru 2:1)
sůl 1 PL
pepř mletý 15 ks kuliček
cibule 1 ks
libeček 2 snítky
pórek ½ ks
mrkev 1 ks
celer ½ ks
česnek 1 stroužek
petržel 1 ks
kudrnka na ozdobu
domácí nudle
Játrové knedlíčky
játra kuřecí 200 g
rohlík 1 ks namočený v mléce, vymačkaný a jemně nakrájený
máslo 2 PL
cibule 1 ks – nadrobno nakrájená
česnek 2 stroužky – drcený
vejce 1 ks
petrželka 2 PL nasekaná
majoránka (drhnutá) 1 PL
sůl
strouhanka 80 g