Pohankovo-ořechové palačinky s mákem a povidly

asi velkých 12 palačinek

200 g světlé pohanky
70 g vlašských ořechů
½ malého jablíčka
špetka soli
450 ml mléka
olej na smažení
mletý mák
švestková povidla

Den předem si dáme namočit pohanku s ořechy. Druhý den důkladně scedíme, přidáme jablko, osolíme, zalijeme mlékem (občas používám mandlové mléko či ovesné). Vše rozmixujeme ve vysokootáčkovém mixeru na velice jemné těsto (těsto je dobré nechat pár minut stát). Vytváříme tenčí palačinky na nepřilnavé pánvi na malém množství oleje, na sklo-keramické desce na stupni 7, aby se nepřipalovaly. Palačinky pomažeme povidly a posypeme mákem.

Další recepty Celý díl