Baba ghannouj

lilek 600 g
česnek
tahini pasta 50 g
olivový olej
citronová šťáva
sůl

Lilek upečeme a po zchladnutí lžící vyškrábeme dužinu ze slupky, vložíme do mixéru s ostatními ingrediencemi a důkladně vymixujeme dohladka.