Maso
Rolovaný pečený hovězí krk s rajčaty a čerstvým oreganem
1 kg hovězí krk nebo žebra bez kosti (býk)
80 g hnědý cukr
4 ks zralá rajčata
2 lžíce protlaku
2 ks cibule
50 ml olej
sůl
pepř
červená uzená paprika
3 ks nové koření
3 ks bobkový list
1 lžíce hořkého kakaa
snítka čerstvého oregana
1 l jablečného piva