Maso
Pečené koleno a vepřová kýta na jalovci a medu
0,5 kg vepřové kýty a polovina vepřového kolena
30 g jalovce
10 g dijonské hořčice
10 g medu
celý kmín
3 ks bobkového listu
sůl, pepř
olej
Jalovec, kmín a bobkový list nasekáme na velmi jemno. Obě masa osolíme, opepříme a okořeníme nasekaným kořením. Potom smícháme med a dijonskou hořčici a poloviční dávkou potřeme obě masa. Dáme péct do trouby na 180 stupňů asi 80 minut, během pečení trochu podléváme a masa otáčíme.
Když je maso měkké, znovu potřeme směsí medu a hořčice.