Chlupaté knedlíky s houbami

Na těsto
400 g brambor
3 vejce
300 až 400 g polohrubé mouky
sůl, tuk
3 lžíce bramborového škrobu

Na smaženici
200 až 300 g hub
4 vejce
4 lžíce smetany
sůl, pepř
česnek, libeček