Zeleninová jídla
Cuketová směs na topinky
350 g cukety
300 g rajčatové omáčky
100 g paprik (část můžeme nehradit feferonkou)
100 g červené čočky
1 cibule
3 stroužky česneku
3 PL sladké chilli omáčky
1 PL čerstvého tymiánu nebo 1 ČL sušeného tymiánu
2 bobkové listy
½ ČL třtinového cukru nebo 1 PL rýžového sirupu
sůl
olej
Červenou čočku propláchneme a dáme vařit do měkka.
Cibuli, česnek oloupeme, nakrájíme najemno a na oleji orestujeme do zlatova.
Mezitím si omyjeme cuketu a papriku. Obojí nakrájíme na malé kousky a společně s bobkovými listy přidáme k cibulce, zamícháme a necháme chvíli na pánvi.
Přidáme vařenou červenou čočku, sladkou chilli omáčku, třtinový cukr a tymián. Vše promícháme, zalijeme rajčatovou omáčkou, osolíme a na mírném plamenu vaříme do zhoustnutí směsi.