Nudlová polévka s kuřecími droby
otrhané kuřecí maso 100 g
uvařené žaludky a srdce 4 ks
nudle (vaše oblíbené soba, ramen, rýžové..) 4 porce
brokolice 1 ks
mrkev 1 ks
kedlubna 1 ks
jarní cibulka 2 ks
vejce 2 ks
miso
koriandr
sůl
chilli / paprika
strouhanka panko
sójová omáčka / tamari
Vejce vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Od bodu varu měříme 3,5 minut, scedíme, schladíme a oloupeme.
Na oleji opečeme dozlatova panko, osolíme a ochutíme sušeným chilli nebo paprikou. Nudle uvaříme podle návodu, minutu před koncem varu přidáme brokolici rozebranou na růžičky, scedíme a necháme na teple stranou.
Žaludky a srdíčka očistíme, rozkrojíme na půl, osolíme a opečeme na pánvi z obou stran. Vývar ohřejeme a dochutíme solí nebo sójovkou a Tamari.
Do misky vložíme nudle, brokolici, vejce, opečené droby a maso a zalijeme horkým vývarem. Zdobíme nastrouhanou nebo na tenké plátky nakrájenou kedlubnou a mrkví, nasekanou jarní cibulkou, koriandrem, lžičkou misa a křupavým pankem.