Salát s čerstvým špenátem, kozím sýrem, meruňkovým dresinkem a restovanými slunečnicovými semínky
zelené listové saláty (čerstvý špenát, rukola)
hroznové víno
kozí sýr
med
sušené meruňky
třtinový cukr
olivový olej
slunečnicové semínka
sůl
pepř
Salátové listy omyjeme, osušíme a necháme okapat. Sušené meruňky uvaříme ve vodě do měkka, 2/3 vody scedíme. Vložíme do mixéru a spolu s medem a třtinovým cukrem, vymícháme do hladkého dresinku.
Kozí sýr si nakrájíme na plátky, potřeme olivovým olejem, vložíme na plech nebo gril a opečeme do zlatova.
Slunečnicová semínka opražíme na sucho na pánvi.
Osušené listové saláty osolíme, opepříme a promícháme s jednou polovinou dresinku. Klademe na talíř, dozdobíme hroznovým vínem, slunečnicovými semínky a grilovaným kozím sýrem. Zakápneme lehce olivovým olejem a v případě potřeby dalším dílem meruňkového dresinku.