Pečená karotka

4 porce

Glazovaná karotka
20 ks mrkve
250 ml čerstvé mrkvové šťávy
25 ml čerstvé citronové šťávy
50 ml javorového sirupu

Pyré
200 g fermentované mrkve
100 ml 33% smetany
50 ml syrovátky
Opražené pistácie
Zrající sýr v popelu