Maso
Hovězí kližka pečená s kořenovou zeleninou, jablky a skořicí
750 g hovězí kližka
250 g kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
2 ks cibule
30 g medu
2 ks jablko
100 g hrubozrnná hořčice
5 ks nové koření
1 ks rozmarýn větvička
80 g nakládané cibulky
50 g sádlo
5 lžiček balzamikový/vinný ocet
sůl, pepř