Zeleninová jídla
Zelnice
Celková doba přípravy cca 45 minut
4 porce
400 g bílého hlávkového zelí
1 lžička kmínu
500 ml kysané smetany
2-3 lžíce hladké mouky
petrželová nať nebo pažitka
20 g másla
sůl
ocet podle chuti
Hlávkové zelí očistíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky. Zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme kmín a uvaříme doměkka. Zelí nesmí být rozvařené. Zelnici zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali mouku. Krátce povaříme. Do hotového pokrmu dáme kousek másla, aby se nevytvořil škraloup. Před podáváním můžeme posypat jemně nakrájenou petrželkou nebo pažitkou. Podle chuti můžeme okyselit octem.