Těstoviny
Těstoviny se šunkou a hráškovým pestem
400 g těstovin
sůl
400 g mraženého hrášku
1/2 svazku máty
50 g parmazánu, strouhaného
100 g créme fraiche nebo husté zakysané smetany
175 g plátků uzené šunky anebo slaniny
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Na poslední minutu přisypte polovinu hrášku. Sceďte a trochu vody uchovejte.
Zbylý hrášek rozmixujte s mátou, polovinou parmazánu a créme fraiche. Osolte.
Zcezené těstoviny vraťte do hrnce na oheň a přidejte připravené pesto, šunku a zbylý parmazán. Promíchejte. Je-li omáška suchá, přilijte trochu vody z vaření těstovin.