Divácké menu

Jaký rodinný recept jste zdědili? Tak zněla naše pondělní anketní otázka. Přinášíme vám výběr receptů, které jste nám poslali.

Hrstková polévka
hrst krup
hrst hrachu
hrst hub
hrst brambor
hrst kořenové zeleniny
hrst bylinek
Chlupaté knedlíky
1 kg větších brambor
6 větších syrových brambor
250 g bramborového škrobu
sůl

Brambory jemně nastrouháme, přidáme bramborový škrob a osolíme. Vytvoříme 12 ks kulatých knedlíků, vaříme 20 minut. Hodí se jako příloha k pečenému masu a zelí.

Celerový salát
celer
brambory
vejce
cibule
majonéza
sůl
pepř
ocet

Celer nastrouháme, zalijeme trochou vody, lžící octa, trochou cukru a soli a povaříme. Uvaříme brambory a vejce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, uvařený celer a majonézu, dochutíme solí a pepřem.

Panama řezy
7 vajec
17 dkg moučkového cukru
15 dkg mletých ořechů
5 dkg čokolády
3 dkg polohrubé mouky
Na krém:
30 dkg másla
20 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
10 dkg hořké čokolády
1 celé vejce + 1 žloutek
20–30 dkg mletých ořechů na posypání

Vejce a cukr ušleháme do husté pěny. Přidáme ořechy, čokoládu a mouku, lehce zamícháme a nalijeme na připravený plech. Dáme do trouby a pečeme 10 minut. Upečený korpus vyklopíme na vál a rozkrojíme na polovinu.

Na polovinu dáme 2/3 krému, přiložíme a pomažeme krémem. Dáme do lednice vychladit, pak posypeme mletými ořechy.

Příprava krému: Máslo, cukr, vejce, žloutek a roztavenou čokoládu dobře vyšleháme.

Vaječný koňak
¼ l svařené šlehačky
žloutky
1 slazené kondenzované mléko
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
¼ l rumu

Všechny ingredience dáme do mixéru, vyšleháme a nalijeme do sklenic prolitých horkou vodou. Necháme alespoň týden rozležet.

Další recepty