Ryby a mořské plody
Trhaný listový salát s opečeným pstruhem
zdravé horské menu
5 porcí
10 filetů ze pstruha
1 kg mixu sezonních salátů
2 citrony
20 g másle
150 g zakysané smetany
50 g šlehačky
50 g medu
1 dl olivového oleje
sůl a pepř (dle chuti)
Opláchnuté a osušené saláty natrháme do misky. Z citronu, medu a oleje vyšleháme zálivku. Filety opečme na másle z obou stran. Zakysanou smetanu spojíme se šlehačkou a olivovým olejem, dosolíme a dopeříme dle chuti. Připravené saláty šetrně promícháme s citronovo-medovou zálivkou a servírujeme na talíře.