Maso
Hovězí svíčková „sous vide“ s kávovým máslem a špenátem
hovězí svíčková
zrnková káva
máslo
špenát
Do vakuového sáčku dejte kávová zrnka a máslo. Vařte na 90 stupňů zhruba hodinu. Přefiltrujte a natřete na hovězí steak. Vložíme opět do sáčku a pečeme na 56 stupňů dalších 45 minut. Steak vyjměte a dorestujte na pánvi zhruba 40 sekund. Podáváme s podušeným špenátem.