Těstoviny
Těstoviny „mezzi paccheri“ s čerstvými fíky a slaninou
2 porce
těstoviny mezzi paccheri
italská slanina guanciale
čerstvé fíky
parmezán
extra panenský olivový olej
zeleninový vývar
Do slané vroucí vody vložte těstoviny. Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte slaninu a dejte ji na rozpálenou pánev. Přidejte nakrájené čerstvé fíky a trochu pepře a zalejte zeleninovým vývarem. Když jsou těstoviny al dente, sceďte je a přidejte na pánev ke slanině a fíkům. Restujte ještě asi 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Před podáváním přidejte strouhaný parmezán.