Sama doma

Záznam chatu z pátku 24. června 2011

Jakub Malina: „Dobrý den, rád bych se zeptal, kolikrát denně je správné jíst a jaká je denní přiměřená pohybová aktivita pro mladého člověka. Děkuji“

Martin Jelínek: „Dobrý den, základní pravidla racionálního stravování říkají, že stravu bychom měli přijímat pravidelně v menších porcích - rozumný režim je pětkrát denně jako snídaně-svačina-oběd-svačina-večeře. Celkový objem jednotlivých porcí se odvíjí od mnoha faktorů jako je tělesná hmotnost, věk, úroveň pohybové aktivity, typ metabolismu... Úroveň pohybové aktivity je také silně individuální, vychází z úrovně naší trénovanosti, věku nebo druhu sportu. Světová zdravotnická organizace (WHO) se snažila o sjednocení představ, jak by se měl průměrný člověk každý den pohybovat - doporučuje obyčejnou chůzi v objemu minimálně 10 000 kroků denně.“

Martina: „DObrý den, ráda bych se zeptala, co mám jíst,abych měla všechny výživné látky a minerály. Snažím se již delší dobu otěhotnět, trpívala jsem na průjmy-dosud mám křivé a lámavé nehty, mám alergii na mléko, neustálý hlad a jím i hodně sladkého. Nadváhu nemám a po jídle také nepřibírám. Gastro vyšetření je v pořádku. Předem velmi děkuji“

Martin Jelínek: „V případě tohoto spektra zdravotních komplikací je rozumné celou situaci řešit s odborníkem na výživu, který Vás bude pravidelně dlouhodobě sledovat a měnit stravu dle aktuálních potřeb a průběžných vyšetření. V základu je nezbytně nutné vynechat jakékoli mléčné výrobky (mléko, sýry, zakysané produkty...) a nahradit je alternativami jako jsou sojové produkty či ořechy a semínka (jako doplnění minerálů v čele s vápníkem a hořčíkem a také jako zdroj bílkovin). Pátrejte po možnostech vyšetření Vašeho metabolického profilu, který bude schopen odkrýt spoustu nesrovnalostí, na základě jeho výsledků by měl specialista na výživu vést jednotlivá doporučení. Pokud Vás trápí permanentní chuť na sladké, zpravidelněte a zvyšte příjem zeleniny (nejlépe ve třech porcích denně - snídaně, oběd, večeře) a vyhýbejte se jakýmkoli sladkostem - tělo se bude nějakou dobu bránit (dny až jeden či dva týdny), relativně rychle se ale při dodržování základních pravidel stravování "srovná" do normálu. Nevyhýbejte se ani pravidelné pohybové aktivitě - pokud se snažíte otěhotnět, jsou nejlepším řešením dlouhé procházky v přírodě.“

Milan Matějček: „Dobrý pane Jelínek, prosím Vás co by jste mi poradil abych mohl bojovat proti hltání? Mockrát jsem zkoušel na to myslet ale nevyšlo mi to, hltám i když nikám nezpěchám. A mnoho lídí si toho už všimlo že jím velmi rychle. V duchu jsem si počítal počet zkousnutí, odpočítaval jsem, tak hledám jiný pohled.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, před každým jídlem vypijte cca 2 dcl čisté neperlivé neslazené vody, proveďte krátké dechové cvičení (zhluboka se pomalu nadechněte, zadržte na krátkou chvíli dech a pak vydechněte - celkem alespoň 1 minutu). Při žvýkání počítejte kousání a žvýkání - cílem by mělo být nad 20 pro každé sousto.“

Ivana Daňhelová: „Dobrý den, pane magistře, zdravím vás z Brna a děkuji za vaši novou knihu, kterou mám už přečtenou. Jsem moc ráda, že se s vámi můžeme setkávat alespoň přes tv obrazovku. Vaše rady se snažíme dodržovat, už pomohly mnoha lidem. Díky za to, že nám pomáháte. Přeji mnoho úspěchů v pracovním i osobním životě. Ivana Daňhelová“

Martin Jelínek: „Dobrý den, děkuji za krásnou zprávu. Jsem rád, že se kniha líbí - dává mi to impuls do další tvorby :o) Přeji krásný den“

Marie: „Dobrý den, Martine. Manžel má 49 let - výška 188, váha 112kg - poslední 3 roky má vyšší krevní tlak 150/95 - bere ráno 1 tbl prestarium, 1 tbl indap. Můžeme to podpořit nějakými potravinovými dopňky? Popřípadě - jsou jiné možnosti než brát léky? Moc děkuji za odpověď a ať se Vám daří. Marie“

Martin Jelínek: „Dobrý den, o manipulaci s léky by měl rozhodovat ošetřující lékař, není bezpečné si s jejich dávkováním zahrávat bez odborného dozoru. V případě suplementace konzultujte vhodnost užívání a dávkování výrobků s obsahem česneku, který má při pravidelném užívání snižovat hodnoty krevního tlaku.“

jana: „Dobry den chtela bych se zeptat,hraji volejbal a mam ho 3x do tydne ,jenomze je v rozmezi 18:00-20:00...kdy se tedy dostanu domu,no a nevim jsti bych mela pred nebo po jste jist ?..je mi 15 let :)dekuju J.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, po jakékoli systematické pohybové aktivitě MUSÍME tělu dát určité množství důležitých živin, které tělo při sportu spotřebovalo. Ppokud toto neuděláme, naše svaly hledají možnosti, odkud tyto živiny brát - mají tendenci je pak "krást" z úložných zásob jako jsou vnitřní orgány a svaly. Svým způsobem dochází k tomu, že tělo "požírá" sebe samo, což je to nejhorší, co můžeme pro svoje zdraví udělat (tělo se pak "přepíná" do jiného metabolického režimu a i přesto, že sportujete, vytváří si nadbytečné tukové zásoby a výrazně se zpomaluje regenerace). I v tuto relativně pozdní večerní hodinu si dopřejte večeři - ideální je kombinace zeleniny, zdroje bílkovin (maso, luštěniny, vejce nebo soja) a MENŠÍ množství přílohy (cca třetinové ve srovnání s obědem).“

Petra: „Dobrý den, potřebovala bych přibrat pár kilogramů. Můžete mi poradit, jaké zdravé potraviny bych do svého jídelníčku měla zařadit?“

Martin Jelínek: „Dobrý den, s nabíráním hmotnosti je trochu potíž. Pokud je "podváha" způsobena nedostatečnou výživou, je náprava vcelku jednoduchá. V opačném případě je nutné pro provést vyšetření metabolického profilu a určit somatotyp. Pokud všechny parametry budou hovořit proti Vám (genetika Vás odsoudí k doživotně štíhlé postavě), je možné za pomoci pravidelného posilování (fitcentrum) a zvýšeného příjmu bílkovin dosáhnout navýšení hmotnosti (ve smyslu svalové hmoty), jedná se ale o obtížně udržitelný stav za cenu velké dřiny. V základu se snažte jíst pravidelně 5x denně, ve třech porcích mít adekvátní dostatek bílkovin (snídaně, oběd, večeře) a zajistit příjem složitých sacharidů (celozrnné těstoviny, neloupaná rýže, brambory).“

vera pospíšilová: „pane doktore prosím jsem 3. rok po infarktu vlevo mám 2 stenty nyní 10. 6.po ultrazvuku na pravé straně zůženou cévu beru léky mámzavést hodně přísnou dietu beru isoptin perilamon v poledne anopyrin na cholesterol tulip děkuji pospíšilová“

Martin Jelínek: „Dobrý den, nejrozumnějším postupem je najít si odborníka na výživu, který se o Vás bude pravidelně dlouhodobě starat. Na obecné úrovni se vyplatí jít cestou vegetariánské stravy s minimem mléčných bílkovin (kaseinu) a dostatkem ovoce a zeleniny (vhodné druhy Vám poradí "výživář" s ohledem na léky, které jsou užívány). Vyhýbejte se sladkostem, alkoholu, kávě, nezapomínejte na dostatečný pitný režim. Velmi důležitá je pohybová aktivita na úrovni pomalých procházek v přírodě. Přeji hezký den“

Marta Hrušková: „Dobrý den, chtěla bych se vás zeptat jak často (kolikrát týdně) by mělo zdravé tříleté dítě jíst maso? Děkuji za odpověď.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, v principu nejde ani tak o četnost konzumace, ale druhu a množství masa. Preferujte ryby a bílé maso v čele s krůtou (vyhýbejte se kuřecímu s výjimkou bio zdrojů) či králíkem, omezujte maso červené. Při tomto režimu je konzumace masa každý druhý den "výživovým ideálem".“

Martina: „Děkuji Vám velmi moc za odpověd. Zeleninu jím pravidelně, ale příliš nesnesu rajče, papriku,okurku. Jak mám prosim řešit během zimy konzumaci zeleniny?A V čem je prosím škodlivé sladké?. Snažím se konzumovat alespon hořkou čokoládu. Děkuji velmi“

Martin Jelínek: „Volte ty druhy, které Vám vyhovují - syrové i mražené. V průběhu zimy se vyplatí se zaměřit na zeleninové saláty v kombinaci s různým kořením z důvodu jejich ohřívajícího efektu, nebojte se různých úprav zeleniny mražené. Jakékoli sladkosti disponují tzv. "rychlou" energií, kterou v převážné většině případů tělo nezpracuje pohybovou aktivitou a má tendenci ukládat do tukových zásob. Navíc se konzumace sladkostí podepisuje na vzniku cukrovky druhého typu. Přeji hezký den“

Helena Kovářová: „Dobrý den, zajímalo by mě jaký názor máte na vitariánství...?“

Martin Jelínek: „Dobrý den, jedná se o stravovací "extrém", který vybočuje z "tabulkově" prezentovaných norem. V dnešní době ale na stranu druhou se stále častěji a hlasitěji objevují důkazy o vhodnosti a výhodnosti podobných režimů. Jedná se o velmi zajímavé téma do dlouhé diskuze...:o) Přeji hezký den“

Doležalová Renáta: „Dobrý den,mám devíti měsíční dceru,9 kg,jaké množství a druhy masa jsou pro ni vhodné,od kdy může celozrnné pečivo a kravské mléko?Děkuji za odpověd.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, jednodenní dávky masa omezujte pod 40 g, preferujte maso bílé po jeho důkladné tepelné úpravě. Celozrnné pečivo nedávejte minimálně do 3 let, obzvlášť opatrná buďte na pečivo obsahující celozrnný šrot - je pro dětský organismus velmi nebezpečný. S kravským mlékem operujte opatrně, snažte se o jejich náhradu plnohodnotnými alternativami jako je kozí nebo ovčí mléko popř. jejich rostlinnými protějšky. Kravské mléko je základem složení náhradní dětské výživy, oficiálně se tedy doporučuje od velmi nízkého věku. Přeji hezký den“

Kateřina: „Dobrý den, zrovna včera jsem si nechala prověřit stav mých cév, výsledkem byl alarmující stupeň č. 4, tj. ta nejhorší varianta, spojená s nízkým tlakem. Stravuji se zdravě, maso i tuky jím velmi střídmě, pravidelně se hýbu. Poradil byste mi, prosím, nějakou první pomoc, jak začít a co pro své cévy udělat?“

Martin Jelínek: „Dobrý den, na obecné úrovni je potřeba omezit jakýkoli zdroj stresu, zrušit konzumaci masa a sladkostí, zvýšit příjem čerstvých zdrojů ovoce a zeleniny, pravidelně každý den pohyb. Volte vhodné doplňky stravy z kategorie B komplexu, antioxidantů, česneku a omega-3 mastných kyselin. Přeji hezý den.“

Martin jelinek: „Dobry den chtela bych se zeptat jak se jmenuje nebo jmenujou vase knizky? Dekuju“

Martin Jelínek: „Dobrý den, "Mámo, táto, nezabíjejte mě!" a "Kupme si zdraví". Přeji hezký den“

Jarka: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat na škodlivost vepřového masa. Přítelkyně mého syna (budoucí lékařka) tvrdí, že je škodlivé, protože se prase nepotí. Připadá mi to trochu divné jako názor skoro lékařky. Co je na tom pravdy? Děkuji za odpověď.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, existuje spousta důvodů, proč se vyhýbat právě vepřovému - obsah a struktura tuku, stupeň intoxikace z důvodu prostředí velkochovů...Muslimové už pár tisíc let vědí, proč jej mají zakázáno. Přeji hezký den“

Soňa G.: „Ahoj Martine. Moc děkujeme za to co děláš a co říkáš a "posíláš" dál :-) Jen tak dál, naše společnost POTŘEBUJE takovou osvětu jak ve stravování, tak i v myšlení (pozitivní x negativní). Snažíme se dodržovat vše co píšeš a hlásáš a taky se to snažíme posílat dál - většina lidí však nechce slyšet :-( Těšíme se na další a další Tvoje knížky :-) Zdraví Tě všichni z Moravského Krasu :-) p.s. Dnes večer budeme grilovat. Za "starých" časů by to byly špekáčky, nebo nějaký steak, dnes to však budou ryby :-) Díky za vše :-)“

Martin Jelínek: „Zdravím jihomoraváky :o) Děkuji za krásnou zprávu, všechny zdravím a těším se na shledanou na jakýchkoli budoucích školeních a přednáškách...“

Nicole: „Dobrý den, považuje se sušené sojové maso za plnohodnotnou luštěninu? Jsem vegetariánka a zajímá mě jestli ničemu nevadí jíst ho třeba 3x týdně+několikrát do měsíce čočku, fazoli nebo hrách.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, před několka sty lety byly luštěniny nedílnou součástí každodenní stravy našich předků, jsme tedy na tyto potraviny geneticky adaptováni. Soja je trochu výjimkou, nepatří do našich zeměpisných šířek, navíc se stala v posledních 10 letech obětí módního trendu - zcela určitě je ale velmi kvalitním zdrojem bílkovin, v rostlinné říši prakticky ne´jbohatším... Přeji hezký den“

Hana M.: „Dobrý den, je mi 19 let a mám pár kilo navíc. Snažím se jíst zdravě, ale kvůli špatným kolenům nemohu příliš sportovat. Poslední dobou mě trápí stres, mám špatnou náladu a mravenčí mi v zádech. Stres se stále snažím odbourat, ale moc to nejde. Prosím Vás, poraďte mi co mám dělat, abych se stresu zbavila (zařadit do jídelníčku určitou potravinu apod.) a přitom to bylo v souladu se zdravým životním stylem. Děkuji Hana“

Martin Jelínek: „Dobrý den, najděte si tréninkového partnera či trenéra, který bude ochoten s Vámi systematicky pracovat. Vše je otázkou POSTUPNÝCH změn v životě, které by měly probíhat pozvolna. Nikam nespěchejte, dejte svému tělu čas se přizpůsobit...“

Andrea: „Dobrý den, mám 2letou holčičku. Z jakého důvodu se máme vyhýbat kuřecímu masu. Reaguji na odpověď na otázku Marty Hruškové. 1x týdně kuřecí maso určitě uvařím. Děkuji a přeji krásný den.“

Martin Jelínek: „Dobrý den, příliš často se objevují zprávy o obsahu antibiotik a růstových hormonů v kuřecím mase. V případě bio zdrojů, by tomu tak být nemělo, je proto rozumnější jít touto cestou. Přeji hezký den“

Kamila: „Dobrý den, pane Jelínku, mám dceru (1,5 roku). Čím je podle Vás nejlepší sladit různé pokrmy, nápoje apod, když je to nutné? Já používám javorový sirup, pak je prý vhodný Glukopur, ale co třeba hroznový cukr?“

Martin Jelínek: „Dobrý den, Vámi uváděné varianty jsou vcelku vhodnými alternativy. Od cca tří let vyzkoušejte i stevii (pokud bude dítěti chutnat). Přeji hezký den“

Zuzana Kobrlová: „Dobrý den, od kolika let byste dětem dával plísňové sýry jako je Hermelín a Niva? A doporučil byste je v těhotenství a při kojení? Děkuju“

Martin Jelínek: „Dobrý den, v průběhu těhotenství se sýrům s ušlechtilou plísní vyhýbat nemusíte. Dětem můžete podávat od 2 let. Přeji hezký den“