Sama doma

Záznam chatu ze středy 6. května

hana: „Dobrý den, jak se v tom všem má člověk vyznat? Každou chvíli nějaká potravina špatná. Dá se říct, že české potraviny jsou bezpečnější než zahraniční?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, informace o bezpečnosti potravin na našem trhu pravidelně zveřejňujeme na www.bezpecnostpotravin.cz a www.potravinynapranyri.cz. U tuzemských potravin můžeme garantovat, že výrobci jsou pod dozorem našich kontrolních orgánů jako je Státní zemědělská a potravinářská inspekce a Státní veterinární správa. V případě, že narazíte na nějakou potravinu, u které máte podezření, že není v pořádku, můžete podat podnět ke kontrole na www.potravinynapranyri.cz. Pro dozorové orgány v celé EU existuje systém rychlého varování pro potraviny a krmiva, díky kterému se daří problematické potraviny včas z trhu stáhnout.“

Lukas: „Dobrý den, u vitaminu D se často hovoří nejen o deficitu, ale i o riziku dlouhodobého nadužívání bez jasné indikace. Rád bych se proto zeptal, jak dnes nahlížíte na otázku individualizace suplementace - tedy zda by se podle Vás měl vitamin D doplňovat spíše plošně, nebo výhradně cíleně na základě laboratorní hladiny a konkrétního zdravotního stavu. Jaké faktory (věk, hmotnost, chronická onemocnění, roční období) by měly při rozhodování hrát klíčovou roli a kde už může dlouhodobé užívání vyšších dávek představovat riziko místo přínosu? Na závěr mi dovolte poděkovat za Vaše odborné a velmi srozumitelné vstupy.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, obecně má česká populace nedostatek vitaminu D a jeho hladinu je možné zjistit z krve buď na preventivní prohlídce u praktického lékaře a nebo v jakékoli laboratoři, která takové rozbory provádí. Určitě je vhodné doplňovat vitamin D během zimního období a nebo v případě problémů s imunitou. V případě zdravotních potíží je vhodné vždy konzultovat užívání doplňků stravy s lékařem, aby nedošlo k nějaké kontraindikaci s užívanými léky. Více informací naleznete například na www.bezpecnostpotravin.cz nebo na instagramu Víš, co jíš.“

Daniel: „Dobrý den, jaký je Váš názor na hotová jídla koupená v supermarketech? Děkuji za odpověď“

Jitka Götzová: „Dobrý den, hotová jídla jsou praktickým doplňkem pokud nemáte čas vařit, nebo do kanceláře. Z pohledu bezpečnosti potravin pouze hlídejte správné skladování a dobu trvanlivosti.“

Jitka: „Dobry den,jako celiak se chci zeptat,jak je to s bezpecnosti bezlepkovych potravin a hlavne v restauracich? Dekuji“

Jitka Götzová: „Dobrý den, v restauracích je třeba se především informovat na způsob přípravy podle toho jak silnou reakci na případnou kontaminaci máte. Mnoho restaurací je již na tyto požadavky připraveno a jídlo dokáží připravit bez alergenů.“

Jiří: „Dobrý den, ve věku 75 let mám již mnoho let krev v moči na tři křížky. Může z toho v mém věku vzniknout vážnější problém? Ještě : jednou za rok chodím na kontrolu nefroložce. Děkuji za odpověď J.Rozum.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, na tuto otázku bohužel nedokáži odpovědět, budete muset vaše zdravotní potíže konzultovat s ošetřujícím lékařem.“

Jindra F.: „Dobrý den, paní ředitelko Götzová, pracovně trávím poměrně hodně času v letadle, často na kratších i delších cestách např. do Švýcarska. Po létání se mi však opakovaně objevují otoky nohou a bolest zad. Rád bych se proto zeptal, zda existují nějaké osvědčené doplňky stravy, jenž mi mohou pomoci tyto obtíže zmírnit. Zároveň bych Vám chtěl poděkovat za Vaše odborné vstupy, které s přítelem oceňujeme a považujeme je za skutečně přínosné.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, otoky nohou a bolest zad mohou souviset právě s častým cestováním a nedostatkem pohybu. Určitě konzultujte vaše potíže s ošetřujícím lékařem. Na otoky nohou v letadle velmi dobře funguje nošení kompresních punčoch a krémy proti otokům, které zakoupíte v lékárnách.“

JaNa: „Dobrý den paní inženýrko, většina ovoce a zeleniny, kterou kupujeme v obchodech je postižena rezidui hnojiv a ochranných postřiků. Přes jejich nepříznivý vliv na zdraví ale údajně přesto převažuje jejich pozitivní dopad na zdraví. Jaký na tuto věc máte, prosíme, pohled? Je tento vliv u dospělých, dětí i seniorů stejný, nebo se svojí mírou liší ? Děkuji Vám předem mnohokrát za Vaši odpověď i za poskytnuté informace. JaNa“

Jitka Götzová: „Dobrý den, rezidua pesticidů v potravinách pravidelně kontrolujeme v rámci monitoringu cizorodých látek a z výsledků vyplývá, že problematické je často citrusové ovoce a nebo hroznové víno ze třetích zemí. Ale jinak nejsou výsledky nijak alarmující. pokud dojde k překročení limitu, tak je potravina okamžitě stažena z trhu. Informace naleznete na www. bezpecnostpotravin.cz. Obecně doporučujeme ovoce a zeleninu omývat před konzumací teplou vodou a případně oloupat. Ale podle výsledků z monitoringu nemusíte mít z konzumace ovoce a zeleniny na našem trhu obavy.“

Jana: „Dobrý den, patří i tinktury z bylin mezi doplňky stravy? A kontroluje je někdo stejně jako vitamíny z lékárny? Děkuji“

Jitka Götzová: „Dobrý den, ano i tinktury z bylin patří mezi doplňky stravy a kontroluje je SZPI.“

Kateřina: „Dobrý den,proč se v dnešní době nekontrolují doplňky stravy,slyším,že v některých vůbec není ,to co slibuje.A prodávají se v lékárně.A naopak,proč legislativa nedovoluje uvádět,že některé doplňky stravy jako např.medicinální houby ,jsou léčivé.Děkuji“

Jitka Götzová: „Dobrý den, za bezpečnost a kvalitu doplňků stravy odpovídá vždy provozovatel potravinářského podniku, to znamená výrobce, prodejce nebo distributor. V případě, že SZPI při kontrole zjistí, že složení nebo zdravotní tvrzení neodpovídají legislativě, uloží sankci. Doplňky stravy jsou podle legislativy potraviny a nemají slibovat léčivé účinky. Lze pouze uvádět povolená zdravotní tvrzení dle platné legislativy.“

Jarka: „Dobrý den, jsem už starší ročník a tam kde jsem pracovala procházely výrobky nejprve kontrolou a potom šly do prodeje. To se u potravin neděje? Jak to, že se píše o závadnosti potraviny až když je v prodeji a někdo ji dokonce skonzumuje? děkuji. Jarka“

Jitka Götzová: „Dobrý den, za kvalitu a bezpečnost potravin zodpovídá výrobce a měl by provádět výstupní kontrolu před uvedením na trh. Kontrola v tržní síti probíhá buď podle podnětů, které dozorové orgány obdrží a nebo podle analýzy rizika a informací obdržených v systému rychlého varování pro potraviny a krmiva. Informace naleznete na www.bezpecnostpotravin.cz“

Honza: „Krásný den, Jitko, moc Vám to sluší, vypadáte skvěle. Máte na sobě punčochy nebo punčocháče nebo jste naboso?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, děkuji, nejsem naboso :-)“

Vlaďka: „Dobrý den, jaký máte názor na doplnění stopového prvku boru např. formou Boranu pro seniory? Děkuji, Vlaďka“

Jitka Götzová: „Dobrý den, v tomto případě vám doporučím konzultaci s ošetřujícím lékařem.“

Iva: „Dobrý den, jaké doplňky opravdu fungují v podpoře hubnutí ? A je lepší dávat multivitamín a nebo jednotlivé vitamíny a minerály?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, k hubnutí je důležitá především změna životního stylu, pestrá a přiměřená strava a pohyb. V případě doplňků stravy k podpoře hubnutí si dávejte pozor na příslib rychlých účinků beze změny životního stylu. Povolená zdravotní tvrzení jsou například "přispívá k metabolismu tuků".“

Eva: „Dobrý den. Chci se Vás zeptat, jestli doplňky stravy neobsahují více chemických látek - škodlivých než těch užitečných např. minerálních. A ještě jeden dotaz - proč dělají reklamu v různých novinách výrobci doplňků, které nemají vůbec žádný účinek, např. na klouby? To nikdo nekontroluje?? Děkuji za informace. Eva.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, u doplňků stravy vždy musí být uvedeno přesné složení a doporučená denní dávka. Reklama může být problematická a i reklamu kontroluje SZPI. Na www.potravinynapranyri.cz naleznete i varování před různými e-shopy, které SZPI kontrolovala.“

Lenka: „Dobrý den. Jste přesvědčená, že u nás máme kvalitu potravin ošetřenou zákony a normami ? Jak je možné, že se v sypaných čajích objeví breberky ? Děkuji.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, ano bezpečnost potravin máme na vysoké úrovni a dozorové orgány věnují pozornost všem typům potravin. V případě, že se objeví "breberky" v sypaném čaji, tak pujde pravděpodobně o kontaminaci při skladování. Pokud chcete podat podnět ke kontrole, tak na www.potrvinynapranyri.cz najdete formulář, který stačí vyplnit.“

Jiri: „Dobrý den, v posledních letech je velkým trendem užívání probiotik, prebiotik a různých „funkčních“ doplňků stravy zaměřených na střevní mikrobiom a imunitu. Mnohé z nich jsou však prezentovány velmi obecnými nebo marketingově silnými tvrzeními. Rád bych se proto zeptal, jak se v této oblasti může běžný spotřebitel zorientovat - podle čeho poznat, že má konkrétní produkt skutečně opodstatnění, a kdy už jde spíše o módní záležitost bez reálného přínosu? Existují podle Vás indikace nebo situace, kdy má suplementace v této oblasti smysl, a naopak případy, kdy může být zbytečná či dokonce kontraproduktivní? Dekuji Jiri Sir“

Jitka Götzová: „Dobrý den, doplňky stravy na podporu mikrobiomu mohou mít význam například při užívání antibiotik, nebo pokud nemůžete konzumovat kysané mléčné výrobky, které fungují stejným způsobem. Při konkrétní zdravotním problému je vždy lepší konzultace s lékařem. I v tomto případě je důležité podrobně číst marketingová sdělení a v případě příslibu zázračného účinku být obezřetný. Povolená zdravotní tvrzení většinou znějí "přispívá k ....“

DAYD: „Co chce udělat současná Babišova vláda s bezpečností potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, nově je zavedený například Potravinový ombudsman https://bezpecnostpotravin.cz/kategorie/menu/potravinovy-ombudsman/“

DAYD: „Předpokládám, že ve srovnání s předlistopadovou dobou je bezpečnost potravin v Česku nyní lepší.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, legislativa například v oblasti kontaminantů a residuí pesticidů je přísnější. Více informací naleznete na www.bezpecnostpotravin.cz“

DAYD: „Co je přesně bezpečnost potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, pod bezpečností potravin patří především zdravotní nezávadnost potravin.“

DM: „Objevují se v souvislosti s bezpečností potravin nějaké dezinformace?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, ano objevuje se mnoho typů dezinformací. Ověřené informace naleznete na www.bezpecnostpotravin.cz“

Radka: „Dobrý den, prosím, jsou nějaké fungující doplňky stravy pro snížení mírně zvýšeného cholesterolu? Děkuji za odpověď.“

Jitka Götzová: „Dobrý den, v tomto případě doporučím konzultaci s lékařem. Obecně k mírně zvýšenému cholesterolu se doporučuje změna stravovacích návyků, zařazení více zeleniny do jídelníčku a méně nasycených tuků. Vhodný je například řepkový olej, který je bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Prospěšné může být i užívání doplňků stravy s omega 3.“

DM: „Je bezpečnost potravin samostatný vědní obor?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, ano obor bezpečnost potravin můžete studovat na různých vysokých školách.“

DAYD: „Jaká je nejlepší prevence ohledně bezpečnosti potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, pokud jde o prevenci v domácnosti, tak správné zacházení s potravinami, dodržování hygieny při přípravě, sledování doby trvanlivosti, správné skladování. Více informací naleznete na www.bezpecnostpotravin.cz a na instagramu Víš,co jíš“

DAYD: „Podceňuje se obecně v Česku bezpečnost potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, ne bezpečnost potravin se v ČR nepodcěňuje. Více na www.bezpecnostpotravin.cz“

ANTI: „Jaká je obecně v Česku bezpečnost potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, bezpečnost potravin je v ČR vysoká. Dotazy můžete zasílat na https://bezpecnostpotravin.cz/kategorie/menu/potravinovy-ombudsman/“

Radka: „Dobrý den, prosím jsou "léky", které se dají volně koupit v lékárnách na cholesterol účinné stejně jako na lék. předpis? Paní doktorka mi doporučila na mírně zvýšený cholesterol lék na předpis hrazený pojišťovnou nebo zakoupený v lékárně plně hrazený pacientem, že je to to samé. Rozdíl je prý jen v tom, že ten "zdravější přírodní lék" budu platit. Jaká je pravda? Jsou přípravky z červené rýže na cholesterol účinné?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, některé léky se dají zakoupit i bez lékařského předpisu, ale raději konzultujte s lékárníkem zda mají stejný účinek.“

Honza: „Takže punčochy nebo punčocháče? ;-)“

Jitka Götzová: „Pokud vám ta informace udělá radost, tak punčochy :-)“

Michaela: „Ahoj Jity, rozhovor byl moc pěkný! Zdravím z Brna :) M.“

Jitka Götzová: „Děkuji“

DAYD: „Jaká je nejlepší osvěta v souvislosti s bezpečností potravin?“

Jitka Götzová: „Dobrý den, Ministerstvo zemědělství dělá pravidelnou osvětu prostřednictvím různých akcí pro spotřebitele, webu, sociálních sítí. I prostřednictvím kampaně Safe2Eat EU“