Chat
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Jahody
Záznam chatu z úterý 21. dubna
ADALBERT: „Co za negativa mají současné jahody na českém trhu?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Jahody jsou bohatý zdroj vitamínu C, jejich pěstování se ale , bohužel , neobejde bez aplikace pesticidů, hlavně fungicidů. Takže přítomnodz reziduí pesticidů je prakticky nevyhnutelná. I když vše omytím odstranit nelze, alespon částečně ano.“
ADALBERT: „Jsou v ČR obecně kvalitnější na trhu jahody zahraniční či domácí?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „České ovoce je pod kontrolou asi více než zahraniční, zejména pokud jde o aplikace pesticidů. Jiná věc je chuť a vůně, přece jen dostatek sluníčka se zde promítne.“
STOPK: „Objevují se v souvislosti s jahodami na českém trhu nějaké dezinformace?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Osobně se dívám na zemi původu na balení a informaci prodejce. Stalo se nám, také, že jahody byly prodávány jako ekologické a v laboratoři jsme viděli, že to tak není, byla tam rezidua pesticidů.“
Ludmila: „Dobrý den,denně sním asi 3 středně velké mrkve,je tam riziko hlediska pesticidů a je rozdíl v kvalitě,když si koupím s natí nebo bez ní?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Pokud konzumujete pouze kořen mrkve, což předpokládám, potom rozdíl nevidím. Mrkev z pohledu reziduí pesticidů jako příliš rizikovou nevidím...“
Monika: „Dobrý den pani profesorko,jaké si máme v obchodě vybrat jahody,aby to nebyl koktejl pesticidů,jak to mám jako zákazník poznat.Děkuji“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Koktejly pesticidů jsou oříšek i pro vědce. Může se stát, že plod obsahuje více než jeden druh reziduí a přitom nepřekračují maximální limit a tudíž je nelze stáhnout z trhu. V současné době se ale chystá legislativa, které stanoví limity na základě kumulovaných rizik.“
ADALBERT: „V čem je rozdíl mezi jahodami před rokem 1989 a po roce 1989 v Česku?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Rozdíl je zcela zásadní. Kontrola probíhá na podstatně vyšší technické úrovni a také uplatňovaná legislativa vychází z průběžně aktualizovaných poznatků s cílem chránit konzumenty. Není to fráze. Spolupracujeme s řadou firem a i SZPI a upozorňujeme na problémy, které je nutno řešit.“
Olina: „Dobrý den . Muže pomoci omytí jahod a ovoce jedlou sodou s octem , dekuji Olina“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Možná se sníží povrchová rezidua, systémové pesticidy ve vnitřnéch částech se samozřejmě zachovají..“
Vlaďka: „Dobrý den paní profesorko, chtěla bych Vám moc poděkovat za skvělou osvětu všeho kolem potravin a chemie. Pamatuji si Vás ze studií na VŠ a moc si Vaší práce cením. No a jelikož jsem se specializovala na plasty, tak i pro mě je mnoho zajímavého z Vašich výzkumů. U nás v pohraničí se hodně jezdí pro jahody do Polska, máte prosím nějaké poznatky o rozdílech kvality našich jahod třeba z Turnovska a právě těch polských? Moc děkuji za odpověď, Vlaďka.“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Déky za milý vzkaz. Víte, rozdíly me PL a CZ potravinami jsou trochu nasazované. Spíše se ptejte zda jsou jahody přímo z farmy, nebo z dovozu. Někdy se bohužel stává, že to co na západním trhu neprošlo, dovezou podvodníci. Moc pozdrav§.“
hana: „Dobrý den, kde najdu výsledky vašich testů z labolatoří ? Děkuji“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Dobrý den, můžete zavolat na VŠCHT viz telefonní seznam. Ráda zodpovím konkrétní dotazy.“
ADALBERT: „Jak je to v ČR s kvalitou jahodových kompotů?“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Jahody je mnohem lepší jist čerstvé, mají hodně vitamínu C. Ten se nemění ani při zamražení. Kompot už moc prospěšných látek neobsahuje...a je tam cukr.“
Renáta: „Dobrý den paní profesorko, moc Vám děkuji, že vždy všechno tak hezky vysvětlíte v jakémkoliv pořadu kde jste! Přeji Vám hodně zdraví!“
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.: „Mod děkuji :-)“