Chat
Blanka Turturro a Renata Lukášová
Role školní jídelny - společenská a výživová
Blanka Turturro a Renata Lukášová právě on-line!
Položte otázku hned teď!
Lenka: „Dobrý den, vaše povídání je velmi optimistické. Učitelky v MŠ mohou částečně ovlivnit, zda děti zdravý oběd nebo svačinu snědí. Ale ve školní jídelně už vůbec ne. Často narážíme, že sami rodiče si nepřejí, abychom děti tzv. nutili do jídla. Už mockrát jsme se s tím jako dozor v jídelně setkali. Takže nikoho nenutíme, nepřesvědčujeme.“
Lukášová Renata: „Dobrý den, tomu rozumím a ani na to nemůžete mít v tom kalupu čas. Proto apelujeme hlavně na rodiče, aby to byli právě oni, kdo motivují k jídlu. Nemůže to být úloha školní jídelny. Osvěta rodičů je naprosto nezbytná.“
Šárka: „Dobrý den, dají se někde najít recepty, podle kterých by teď kuchařky mohly zdravě vařit? A zároveň se cenna jedna porce max. 40 Kč? Děkuji PS: S Lososem se opravdu do finanční normy nedostanu.“
Lukášová Renata: „Dobrý den, určitě najdete tipy v metodických pokynech SZÚ - projekt Máme to na talíři nebo jejich Rádcích pro školní jídelny vydané již před několika lety, nebo v projektech Kulinářské umění, kdy aplikace nabízí také recepty primárně určené pro školní jídelny - pracuje s normováním a s nákladovou cenou. Další inspirace může být projekt Skutečně zdravá škola nebo klidně i skupiny školních jídelen na sociálních sítích. Ta cena cca 40 Kč je ale průměrná, tzn. že nákladově některé pokrmy zase budete mít níže a "ušetříte" na rybu. Na druhou stranu zrovna losos patří mezi nejdostupnější ryby i finančně. Děkuji za dotaz a ať se Vám daří.“
ANTICYKLON: „BT - Je role školní jídelny i politická?“
Lukášová Renata: „Ano. školní jídelna je součástí sociální politiky státu tím, že poskytuje rovnou příležitost bez rozdílu všem dětem. Rodiče hradí pouze náklady na suroviny (v průměru cca 32 Kč), další náklady (na personál a na provoz) je hrazen státem, resp. zřizovatelem školy. Zároveň je v zájmu státu investovat do výživově vyvážené stravy pro naše děti, protože správné stravovací návyky jsou nejúčinnější prevencí civilizačních a kardiovaskulárních chorob. Tedy stát investicí do školních jídelen přispívá ke zdraví populace a zároveň šetří náklady na zdravotnickou péči.“