Sama doma

Záznam chatu ze čtvrtka 14. dubna 2011

Milena: „dobrý den, ráda bych se zeptala, zda jsou potraviny na těchto trzích skutečně nezávadné a zda se dají sehnat za lepší cenu třeba v nějakém supermarketu či kamenném obchodě? Děkuji“

Šárka Sedláčková: „Potraviny na trhu jsou nezávadné stejně tak, jako jsou nezávadné potraviny v běžné obchodní síti, to znamená, že na potraviny na trhu se vztahují stejná kritéria, jako na potraviny v kamenných obchodech. Některé se dají sehnat na trhu skutečně za lepší cenu, je to patrné např. u vajiček v bio kvalitě, nebo u nkětrých druhů mas, ale i u zeleniny apod.“

Marcela Palfi: „Dobrý den, chci se zeptat, kdo může nabízet produkty na farmářském trhu? Jaké jsou podmínky. Musí být někde registrovaný, nebo to může být např. člověk co má zahrádku, svůj chov na mléko atd..a chce nabídnout co doma vyrábí?“

Šárka Sedláčková: „Pokud je vaše obchodní činnost opakovaná, pak k prodeji potřebujete živnostenský list, nejste-li už rovnou např. samostatně hospodařící rolník. Pokud však prodáváte občas své přebytky ze zharádky, oprávnění nepotřebujete, To se však vztahuje na neupravované potraviny. Jinak tzv. prodej ze dvora je možný a je uzákoněn.“

Katka: „Dobrý den, jsem na RD a chtěla bych začít přikrmovat syna.Mohu se spolehnout na zeleninu a ovoce z farmářských trhů, že nejsou hnojeny a nevyskytují se v nich dusičnany?Musí mít zemědělci nějaké osvědčení o svém zemědělství, když zde prodávají, které mi zaručí, že potraviny jsou zdravé? Děkuji za odpověď.“

Šárka Sedláčková: „Jsem přesvědčen, že se na zeleninu z trhu můžete spolehnout, protože zelenina alespoň na našich tržišťích je tzv. Itegrovaného systému produkce zeleniny. Ptejte se tedy prosím, z jekého zdroje zelenina pochází. Ale obecně si myslím, že zelenina z trhu je určitě zdravější, než zelenina odjinud, kde není zcela jasné jak je zelenina stříkaná apod.“

Martina: „Dobrý den, nechystají se farmářské trhy také někde v okolí Liberce? Děkuji.“

Šárka Sedláčková: „To bohužel nevíme, sledujte prosím internet nebo se obraťte na libereckou radnici.“

Zuzana Sýsová: „Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jestli jsou farmářské trhy v Podkrkonoší. Nikde jsem žádné nenašla. Děkuji“

Šárka Sedláčková: „Slyšel jsem, že farmářské trhy jsou ve východních Čechách - v Hradci Králové a v Pardubicích, ale přímo v Podkrkonoší jsem neslyšel.“

Bára: „Dobrý den, slyšela jsem o farmářských trzích v Pardubicích. Ráda bych se zeptala jestli nemáte bližší informace, kdy a kde se konají a jaká je nabídka na trzích? Dá se koupit vše zeleniny,pečiva až po maso například?? Děkuji za odpověď.“

Šárka Sedláčková: „Přesné informace o Pardubicích nemáme, ale jistě je lze najít na webových stránkách např. města.“

Andrea Pavelčáková: „Dobrý den, trh v Českých Budějovicích je v zárodku, ale sklízí bod. Co se týče cen obecně, jsou prodávající nějak omezeni, nebo záleží čistě na nich, za kolik své produkty prodávají? Jsem já, jako laik, schopna zhodnotit, jestli mne nechtějí vzít na hůl? Děkuji.“

Šárka Sedláčková: „Ceny asi nikdo regulovat seshora nemůže, ale prodejci sami jistě dokáží své ceny nastavit tak, aby svou produkci prodali za přiměřené ceny, pokud by bylo jejich zboží příliš drahé, byli by sami proti sobě...“

Zuzana Nováková: „Dobrý den, ráda bych se dozvěděla zda se farářské trhy chystají do města Beroun? (střední čechy) děkuji“

Šárka Sedláčková: „Dobrý den, tak farářské trhy asi nebudou :))), ale farmářské možná ano, ptejte se prosím na radnici, zda-li se chystají. Anebo na www.nalok.cz.“

Eva: „Dobrý den, žádnou otázku nemám, jen jsem chtěla podat informaci, že tuto sobotu v Kolíně se koná poprvé farmářský trh. Doufám, že se tady ujme a bude se konat pravidelně :-)“

Šárka Sedláčková: „Skvělé, taky jim držím palce.“

Romana Mertinová: „Dobrý den, slyšela jsem, že někteří lidé podvádějí s prodejem těchto výrobků a nakupují je hromadně v supermarketech, poté je vydávají za své:-( Jak poznám, že vše je v souladu s pravidly a potraviny jsou opravdu "domácí"? Děkuji a přeji hezký den“

Šárka Sedláčková: „U mnoha potravin to lidé poznají na základě zkušeností. Ale pokud jste třeba městský člověk a v zelenině nebo v ovoci se nevyznáte, musíte se přímo zeptat, odkud potraviny pocházejí a pak máte možnost to ověřit. Každý prodejce musí mít své identifikační údaje. Pak lze křížově ověřit, co pěstuje - například dotazem na místním živnostenském úřadě, nebo v Unii zelinářů, a podobně. Na trzích, které provozujeme, to ale hlídáme velmi pečlivě. Několik lidí jsme už z trhů vyloučili.“

Veronika Švaříčková: „Dobrý den, zúčastnila jsem se prvních Farmářských trhů v republice a to před 14 dny v Ratibořicích u Třebíče na Kozí farmě. Musím říci, že to byla velice výrobná akce, máme 14 měsíční dcerku a vše bylo tak krásně nachystané i pro tyto nejmenší děti, že musím jen chválit a chválit. Opravdu doporučuji všem rodičům zúčastnit se takového akce. Užili jsme si to my rodiče i naše dcera:-)“

Šárka Sedláčková: „Tak to je skvělé !“

Petra Kříčková, 731491940: „Dobrý den, provádí ČOI kontrolu prodávaných potravin, nebo zboží na trhu? Probíhají tyto i na Liberecku? Děkuji“

Šárka Sedláčková: „Na Liberecku žádné velké farmářské trhy nejsou, ale podívejte se na www.nalok.cz, tam by to měli mít zmapované důkladněji. Ano, trhy se běžně kontrolují všemi kontrolami, které státní instituce mají. Stejně jako ostatní prodejní místa.“

Martina: „Dobrý den , chci se zeptat , jak organizátoři trhů pohlídají kvalitu zboží a jak zabrání , aby na trhu prodávali jenom farmáři a ne překupníci.“

Šárka Sedláčková: „Máme takový poznávací systém, který začíná už přihlašováním a pak pokračujeme i nadále. V podstatě téměř všechny, kteří k nám na naše trhy v Praze jezdí, známe osobně.“

hela: „Dobry den, byla jsem na prednasce o zdrave vyzive a dozvedela se, ze zadna zelenina, ktera neni vypestovana na vlastni zahradce, neni vypestovana bez hnojiv a tudiz neni az tak uplne nezavadna. Pry ji chybi i spousta vitaminu. Je to pravda?“

Šárka Sedláčková: „Ne, to je poněkud zkreslené. Je to ale na dlouhou odpověď. Informujte se na toto téma blíže a raději u více zdrojů !“

Petra Kříčková, 731491940: „Kdybych chtěla na trhu prodat např. malé králíčky, nebo koťátka a nejsem registrovaný chovatel potřebuji potvrzení od veteriny?“

Šárka Sedláčková: „Ne, ale musí se jednat jen o "mazlíčky", naplatí to pro králíčky "na maso".“

jitka: „Dobrý den Na Vsetíně trh byl ale myslím nedopadl moc dobře ted bude 16.4 od 7.00 snad bude lepší,už se těším.1“

Šárka Sedláčková: „Ono to chce čas...“

Lucie: „Dobrý den, měla byste pár rad, jak dát dohromady farmáře a pořádat farmářské trhy? Předem děkuji“

Šárka Sedláčková: „Bohužel na tak široké téma není krátká odpově´D.“

JanaB.: „dobrý den,nedávno jsem byla na farmářských trzích v Ratibořicích na vysočině na kozí farmě pro celou rodinu celodenní program pro děti i dospělé,nakoupili jsme si plno výrobků moc se nám tam líbilo moc jim děkuji za krásný den.dotaz nemám žádný jen jsem nevěděla kam poslat svůj příspěvek,s počítačem nejsem moc kamarádka,děkuji za předání vzkazu přeji hezký den janabrichtova@seznam.cz“

Šárka Sedláčková: „Super, jsem ráda, že takové malé akce rodinného charakteru fungují. Držím palce...“

Markéta: „Slyšela jsem, že se bude vytvářet nějaká větší kontrola prodejců, kteří chtějí na Farmářských trzích prodávat své produkty. Nevíte něco více o tomto záměru? Bylo by to povinné pro všechny farmářské trhy, takže by byla větší kontrola toho, co se na nich prodává? Děkuji“

Šárka Sedláčková: „Ne, byla by to dobrovolná věc - taková věc cti pro každého pořadatele...“

Kociánová: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda existují farmářské trhy v okolí Brna, příp. zda existuje nějaké www stránky, kde bychom našli seznam všech trhů, místa a termíny konání ap. Děkuji“

Šárka Sedláčková: „Ano, takové stránky myslím provozuje nalok.cz“

Jitka: „Dobrý den.Je nějaká záruka,že maso nebo zelenina na farmářských trzích je opravdu z česka? A ne koupena v supermatrketu a pak prodávána na trhu,nebo dovezena např. z Polska?“

Šárka Sedláčková: „Možná jak kde - u nás (www.farmarsketrziste.cz) to poznáme a zaplaťpánbůh českých farmářů se nám hlásilo už loni a i letos hlásí tolik, že tohle opravdu u nás neexistuje.“

Jana Sklenářová: „Dobrý den, kontroluje se nějak kvalita produktů?“

Šárka Sedláčková: „Na našich trzích (www.farmarsketrziste.cz) uzavíráme trvalé smlouvy jen s farmáři, kteří sami mají zájem na kvalitě svého zboží. NEBEREME KAŽDÉHO, ale až po poznání, kdo je kdo. Takže první zásada je, aby sami farmáři měli "profesní čest". Druhá kontrola je přímo na trhu. Pokud má někdo něco shnilého nebo závadného, správce trhu má možnost totot zboží okamžitě vyloučit. Anebo ho můžou upozornit i sami návštěvníci. A do třetice trh je navštěvován i státními orgány - živnostenským úřadem, veterinou, hygienou, i ČOI. Je to stejné jako u dalších prodejních míst.“

Zdeňka Hrabánková: „Dobrý den, bydlíme na Vysočině a zajímalo by mě, kde se nachází nejblíž takový farmářský trh, jsem z okolí Třebíče, děkuji.“

Šárka Sedláčková: „Podívejte se na nějaký server na téma farmářské trhy, snad tam nejdte odpověď.“

Martina: „Dobrý den , chci se zeptat , jak organizátoři trhů pohlídají kvalitu zboží a jak zabrání , aby na trhu prodávali jenom farmáři a ne překupníci.“

Šárka Sedláčková: „Už jsem na to odpovídala - je to systém kontroly a osobního poznání. Spoléháme jednak sami na sebe jako organizátoři, ale můžeme si informace o farmářích zjišťovat i přes profesní organizace.“

Zdenka: „Dobrý den, jen aktuálně, co se týče Jižní Moravy. Zrovna tuto sobotu 16.4. se konají FT v Brně Řečkovicích a zároveň v Brně Medlánkách“

Šárka Sedláčková: „Tak to je skvělé, děkujeme za informaci.“

Eva Fialova: „Dobry den pani Sedlackova, cetla jsem kdysi rozhovor s Vami v Marianne (nebo mozna to byla Zena a Zivot). Mimo jine tam bylo receno, ze jste pomohla na trh jedne mamince na materske, ktera tam prodava vlastni sirupy a zavareniny. Jakym zpusobem kontrolujete, ze zpusob pripravy je odpovidajici a produkt se nezkazi nebo neni vinou neodborne pripravy zavadny? Diky za odpoved.“

Šárka Sedláčková: „Samozřejmě po všech prodávajících požadujeme živnostenská oprávnění - to je součást naší přihlášky. I po té mamince na mateřské :))) V tomto samozřejmě neriskujeme !“

Iveta: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda je možné koupit na farmářských trzích také maso, kontrétně sháníme domácí kuře nebo králíka. Popřípadě, kde je možné sehnat toto "bio"/domácí maso? děkuji za odpověď“

Šárka Sedláčková: „Ano, například kuře z volného výběhu (tedy z farmy, která je veterinárně hlídaná a přitom zde mají zvířata volný výběh do terénu) je ve středu a v sobotu na Farmářském trhu na Jiřího z Poděbrad. Každých 14 dnů jsou na Náplavce pod Rašínovým nábřežím (Praha 2) kuřátka z farmy pana Berana z Pracejovic z Jižních Čech. Králík z domácího chovu je každou sobotu na Náplavce (auto Jatky Lomnice), a rovněž v úterý, čtvrtek, a v sobotu na Kubánském náměstí v Praze 10.“

Sedlackova: „Dobry den, prosim na Jiriho z Podebrad byl stanek s krevetami apod. To asi neni ceske? Jak se tam mohl dostat. diky Sedlackova“

Šárka Sedláčková: „Dobrý den, mořské ryby a mořské potvory na Jiřák zveme také, v tomhle jsme udělali vyjímku. Kromě nich jsou ale na Jiřáku vždy také sladkovodní ryby.“

Blanka: „Dobrý den, můj dotaz je obdobný, jaký měla Lucie - ohledně prosby o Vaši radu na zakládání pořádání trhů. Vaší odpovědi, že by byla obsáhlá rozumím, tak se chci zeptat jinak - byla byste laskava a poradila, kam se o praktické rady obrátit - nebo na koho, kdo by byl ochoten poradit svými zkušenostmi? Předem velmi děkuji a přeji hezký den.“

Šárka Sedláčková: „Právě tohle netuším, my sami jsme šlapali vlastní cestou a vlastně jsme se nikde neradili... Fakt je to těžké radit - práce a práce...“

Dominika: „Dobrý den, nevznáším dotaz, ale spíše jen takové poděkování. Jsem velmi ráda, že se čechům začíná do hlavy pomalu vracet mozek a konečně začínají přemýšlet nad tím co jedí a pijí. Produkty od českých zemědělců jsou opravdu kvalitní a zemědělství se musí podporovat, jinak budeme za chvíli závislí na cizích státech a u nás nebude jediný zemědělec. Před dvěma roky jsme začali také budovat farmu a postupně chceme nabídnout prodej masa, vajec, sýrů a mléka. Je to těžké, ale pokud bude takových farmářských trhů přibývat, tak by mohlo jít vše jednodušeji. Sama jsem uvažovala nad zorganizováním farmářského trhu v České Lípě, ale musela bych do toho investovat dost peněz a nevím, jestli by se mi to vůbec vrátilo. Každopádně děkuji za farmářské trhy. Díky.“

Šárka Sedláčková: „Moc děkuju, před pěti lety si lidi ťukali na čelo, když jsme o farmářských trzích mluvili, na zemědělce se dívala celá společnost spatra... jenže ona je to strašně těžká a vlastně dodnes nedoceněná práce a tak mě těší, že se společnost posunuje a začáíná to oceňovat !!!!“