Chat
Martin Klanica
Záznam chatu ze středy 3. ledna 2007
M.PokornáHutisko618: „Dobrý den,jak se bránit listerioze“
Martin Klanica: „Zdravý člověk by měl dodržovat preventivní zásady hygieny při přípravě jídel, tzn. například nekrájet stejným nožem syrové a tepelně upravené maso, dále vyvarovat se konzumaci neomyté nebo zeminou znečištěné zeleniny, jídla dostatečně tepelně upravovat zejména masa, důkladně si mít ruce, omývat nože a nástroje používané k úpravě - porcování syrových potravin a skladovat syrové maso odděleně od již připravených pokrmů a v rámci předběžné opatrnosti nekonzumovat nepasterizované mléko a případně potraviny z něj připravené.Rizikové skupiny (těhotné, se slabou imunitou, staří lidé, atd) mají preventivní opatření přísnější.“
Monika z Kladna: „Do jaké míry je listeriosa nebezpečná pro zdravého člověka např. po požití nakažených potravin zda se nemoc projeví, děkuji“
Martin Klanica: „Pro zdravého člověka je riziko minimální. Někdy se nemoc ani neprojeví nebo má podobné příznaky jako chřipka a ve většině případů se jedinec s nemocí sám vypořádá i když zkonzumoval potravinu s přítomností bakterie Listerie. Léčí se antibiotiky.“
M.Švrčula: „Jak jse da te listerioze zabranit jsou na to nějake prašky.děkuji.“
Martin Klanica: „Preventivně se žádné "prášky" nepodávají, ale preventivní chování je vhodné. Léčí se antibiotiky. Doporučuji se podívat na vebové stránky Ministerstva zdravotnictví kde naleznete detailní informace.“
Milada Čaloudová, V kaštanech 65, Dačice: „Prosím, vyskytovala se listerioza už dřív Proč jsme o tom nijak neslyšeli?“
Martin Klanica: „Listerie je bakterie vyskytující se od nepaměti v půdě, odpadních vodách, výkalech zvířat atd. Onemocnění Listeriozou se vyskatovalo samozřejmě již dříve to v celé Evropě. V současné době zvýšený výskyt onenocnění, je prováděno více kontrol a mediálně je toto téma velmi žádané, proto se o této problematice nyní více mluví.“
Olga Košťáová: „Dobrý den, může dospělého zdravého člověka ohrozit na životě listerioza po snědení 10-15 dkg nějakého "špatného" majonézového salátu?Děkuji.“
Martin Klanica: „Pokud nemá výrazně oslabenou imunitu tak na životě rozhodně ne.“
mamca28: „Jak může Listerióza uškodit zdraví?“
Martin Klanica: „Podle průběhu a stavu nakaženého člověka - od vůbec žádných následků (u zdravých lidí) až po nejhorší následky (potrat, smrt - u starých lidí, s oslabených imunitou)“
Jana: „Co je to listerióza?“
Martin Klanica: „onemocnění způsobené bakterií Listerie monocytogenes. Doporučuji shlédnout vebové stránky Ministerstva zdravotnictví kde naleznete detailní informace.“
Mirka z Uh. Hradiste: „Dobry den, jsem tehotna, takze mam z listerie hodne strach. Moc nevim, co jist. Muze e listerie vyskytovat i v mekkych nezrajicich syrech, jako je treba apettito a v mekkych salamech napr. sunka? Jeste se zeptam, tatarka a majoneza neni asi taky vhodne, ze? dekuji“
Martin Klanica: „Není prostor pro dostatečně obsáhlou odpověď, takže Vás odkážu na vebové stránky Ministerstva zdravotnictví, kde se dozvíte bližší informace.“
Michaela Václavíčková: „Myslíte si, že by těhotné ženy měli po dobu těhotenství omezit nebo ze svého jídelníčku zcela vyloučit tzv. "tatarák"?“
Martin Klanica: „rozhodně ano“