Kromaňonská jeskyně Lascaux, siven alpský a sobí filety. Francouzský cyklus ARTE
00:00:02Česká televize uvádí francouzský dokumentární cyklus
00:00:07POTRAVA DUŠE A TĚLA
00:00:109. kapitola JESKYNĚ LASCAUX
00:00:19-Říká se jí "Sixtinská kaple jeskynního umění".
00:00:23Jeskyně Lascaux v departementu Dordogne,
00:00:28mistrovské dílo prehistorie.
00:00:31A tehdejší Michelangelo se jmenuje Kromaňonec.
00:00:36Už před 18tisíci lety byl jeskynní člověk umělcem.
00:00:40200 kilometrů odsud nás Sébastien Bras,
00:00:44šéfkuchař restaurace v Laguiole, zavádí do zcela jiné jeskyně.
00:00:50-Tady v Aubracu,
00:00:54ve skrytu malé přírodní jeskyně, jsem si jako chlapec často hrával.
00:00:58-Sen o odhalení skalních maleb se stal v Lascaux skutečností.
00:01:02-Když byla ve 40. letech minulého století
00:01:06jeskyně objevena, musel to být silný a intenzivní okamžik.
00:01:09Lidem se jistě hned v hlavě rodily nejrůznější představy o minulosti.
00:01:14O bohatství, které v sobě skrývají dějiny lidstva.
00:01:17Bylo to krátce řečeno neuvěřitelné.
00:01:21-Lascaux je bezpopchyby nejslavnější jeskyně na světě.
00:01:26K jejímu téměř zázračnému objevení došlo v září 1940.
00:01:30-Mladík jménem Marcel Ravidat byl na procházce se psem,
00:01:35když narazil na povrchu země na otvor do jeskyně.
00:01:39Později se tam vrátil s kamarády vyzbrojenými noži.
00:01:44Společně otvor rozšířili a vstoupili do jeskyně.
00:01:48-Před 8lety, v roce 1940,
00:01:52začalo 1 z nejfantastičtějších dobrodružství.
00:01:58-Celková délka chodeb v Lascaux nepřesahuje 250 metrů,
00:02:03přičemž výškový rozdíl činí přibližně 30 metrů.
00:02:07-Jedná se o malby obrovských rozměrů,
00:02:11vyvedené v černé, červené a kaštanové barvě
00:02:14a nádherně zachovalé.
00:02:18Je to zcela jedinečné. Dnes už také víme proč.
00:02:22Nacházíme se v jeskyni
00:02:25vyhloubené ve vápenci,
00:02:28ale jakýmsi neuvěřitelným řízením osudu se stalo,
00:02:32že nad jeskyní je nepropustná vrstva opuky,
00:02:36což znemožňuje zatékání vody.
00:02:42-Od 1. dne se do ní hrnou stovky lidí,
00:02:46kteří si ji chtějí prohlédnout.
00:02:49Během let se na stěnách podepsaly výpary oxidu uhličitého,
00:02:53které s návalem návštěvníků souvisí.
00:02:56A tak byla v roce 1963 jeskyně definitivně uzavřena.
00:03:00V roce 1983 byla o několik metrů dále
00:03:04otevřena jeskyně Lascaux 2, přesná replika té původní.
00:03:08Nicméně pro návštěvníky, stejně jako pro odborníky
00:03:12si malby v Lascaux dodnes zachovávají své tajemství.
00:03:16-Hovořilo se o magii, týká se to i šamanismu.
00:03:19Žádná z těchto teorií se ale nemůže opřít o dostatečné důkazy.
00:03:26Jisté je pouze to,
00:03:29že malby odrážejí myšlení těchto skupin lidí.
00:03:34Dalo by se mluvit o náboženství, aniž bychom ovšem šli dál,
00:03:40než co představuje tímto způsobem vyjádřená organizovaná víra.
00:03:47-Sébastien Bras sestavil jídelníček,
00:03:51který by nepochybně nalákal i našeho Kromaňonce.
00:03:55Jeho základem je sobí maso a med.
00:03:59-Když se podíváme na tento obraz znázorňující jeskynní malby,
00:04:03je nám jasné, že základem stravy těchto lidí byly produkty lovu.
00:04:08Ovšem také vše, co se dalo sbírat.
00:04:10Všelijaké ty plané rostliny,
00:04:13výhonky, kořeny, cibule, plody.
00:04:16Nesmíme ale také zapomenout na rybolov.
00:04:20Pro naši hostinu jsem si vybral sivena alpského,
00:04:23kterého jsem zpracoval za syrova.
00:04:26Sobí filety budu připravovat na 2 způsoby.
00:04:29Jednak z nich uvařím silný aromatický vývar,
00:04:32v němž budeme namáčet tenké plátky sobího masa.
00:04:35Uvidíme, jak to dopadne.
00:04:38Zkusil jsem i pečení v řeřavých uhlících,
00:04:41to v případě dezertu.
00:04:44Zkoušeli jsme to s jablkem pečeným v popelu
00:04:47v jakési hliněné skořápce.
00:04:50Jablko jsem naplnil sušenými plody a vše obalil medem.
00:04:53Řekl jsem si, že něco takového měli lidé tehdy určitě rádi.
00:04:57A tak jsem se nakonec rozhodl právě pro tento dezert.
00:05:00Pomocníky Sébastiena Brase budou:
00:05:03Brigitte a Gilles Dellucovi, odborníci na pravěk,
00:05:08Jöel Attrazic, včelař,
00:05:11Thierry Hiniger, chovatel sobů
00:05:13a Karen Hoffmann-Schickelová, etnoložka.
00:05:17Odborníci jsou přesvědčeni,
00:05:20že jeskyně Lascaux nikdy nesloužila jako příbytek,
00:05:23bylo to pouze místo k rozjímání.
00:05:26Ostatně název "jeskynní" člověk není přesný.
00:05:29Kromaňonci dávali přednost úkrytům pod skalními převisy
00:05:33nebo táborům pod širým nebem.
00:05:36-Jeskyně Lascaux je dílem člověka kromaňonského.
00:05:39A Kromaňonec, dá-li se to tak říci, jste vy nebo já.
00:05:43Byl větší než my. My máme kulatější lebku.
00:05:46Dělá nám stále větší potíže
00:05:49umístit zub moudrosti,
00:05:51ale intelektuální stránka je stejná.
00:05:55V jeho případě ovšem chybí nabytá kulturní zkušenost.
00:05:59-Kromaňonec zde nemaloval lov nebo večerní hostinu.
00:06:03Ze zdokumentovaných rytin a maleb
00:06:07je pouze jediná věnovaná oblíbenému sobovi.
00:06:13-V Lascaux nacházíme zvířata,
00:06:16která nejsou příliš obvyklá v pravěkém umění.
00:06:19To znamená jeleny, laně, pratury.
00:06:23Ovšem když se podíváme na to, co bylo nalezeno na zemi,
00:06:27jsou to kosti, zvířecí kosti.
00:06:31A těmito zvířaty byli vždy sobi.
00:06:34Je podivné, že člověk,
00:06:37který se živil sobím masem, soby nemaloval.
00:06:41Člověk, který lovil ryby, maloval ryby jen zřídkakdy.
00:06:46Člověk, který nepochybně lovil také ptáky, je nemaloval.
00:06:51To znamená, že si tedy náměty maleb na stěnách jeskyně vybíral.
00:06:57-Tento člověk už ovládal oheň, ale uměl také vařit?
00:07:00-Strava člověka kromaňonského je dnes již dobře známa.
00:07:04Bylo to libové maso, velmi často ryba,
00:07:08rostliny obsahující vlákniny,
00:07:11ovoce, samozřejmě žádná sůl, alkohol ani tabák.
00:07:14To vše získávané za cenu jisté fyzické námahy.
00:07:18Co si lze představit lepšího.
00:07:21O přípravě zvěřiny popravdě řečeno moc nevíme.
00:07:25Když odkrýváme nějaká naleziště, nacházíme tam samozřejmě kosti,
00:07:29často zlámané dlouhé sobí kosti.
00:07:32Vypadá to, že tehdejší lidé si pochutnávali
00:07:36na těch dlouhých trubičkách žlutého morku,
00:07:39jako to dodnes vidíme u některých Inuitů.
00:07:43Hlavice kostí zde obvykle nejsou, možná sloužily k přípravě vývarů,
00:07:47jak to dělali ještě před nedávnem američtí indiáni.
00:07:51Potravu ale zcela jistě vařili. Recept je velmi jednoduchý.
00:07:55Do díry v zemi umístíte kůži,
00:07:58dovnitř naházíte na ohni rozžhavené kameny,
00:08:02voda začne za pár minut vřít
00:08:05a pak už tam stačí jen přidat hlavice kostí,
00:08:09abychom získali dobrý vývar.
00:08:13Toto víme zcela bezpečně,
00:08:16protože jsme na některých nalezištích
00:08:20jsme objevili do ruda rozžhavené kameny,
00:08:23které při styku s ohněm pukly.
00:08:34-Ve své restauraci v Laguiole se Sébastien Bras
00:08:37chystá změřit síly s pravěkou kuchyní.
00:08:41K tomu si ale musí napřed obstarat patřičné náčiní.
00:08:44-Mám tu pěkné rovné větvičky,
00:08:47které tehdy mohly posloužit jako přírodní rožně.
00:08:50Roste tady množství
00:08:52lískových keřů.
00:08:54Proto nás také napadlo
00:08:57ochutit sivena praženými lískovými oříšky.
00:09:00Jsou to všechno místní přírodní produkty,
00:09:02jistě využívané lovci a sběrači.
00:09:05Docela dobře to tehdy mohlo probíhat právě takhle.
00:09:13Oříšky roztlučeme.
00:09:18Tento kámen jsme našli v údolí řeky Lot.
00:09:23Je stejný jako měli lidé před 20tisíci lety.
00:09:30-Roztlučené oříšky se opraží, na pánvi,
00:09:34čímž se jejich chuť ještě zvýrazní.
00:09:37-Bylo to rychlé. Však to znáš.
00:09:42-Zbývá připravit rybu.
00:09:46-Siven, kterého jsem použil, je sladkovodní ryba.
00:09:50Nejprve ji rozmělníme,
00:09:53abychom z masa vytvořili malé kuličky.
00:09:57Když je ryba čerstvá, kousky se velmi dobře spojí.
00:10:00No a teď přisypeme oříšky.
00:10:11-Když je ryba hotová, nabrousí si Sébastien nože,
00:10:15aby se pustil do zvířete, které bylo tehdy králem - do soba.
00:10:19-Pro mě je to objev, ještě nikdy jsem toto maso neochutnal.
00:10:23Maso je libové, s poměrně velkou hustotou svalových vláken.
00:10:27Tak uvidíme.
00:10:30Teď připravíme silný aromatický vývar,
00:10:34v němž se bude sobí maso vařit.
00:10:38Lidé tehdy měli k dispozici vodu a také aromatické rostliny.
00:10:42Napadlo mě použít hříbky, které dodají vývaru příjemnou vůni.
00:10:47A přidat jalovec, ten tady kolem restaurace roste všude.
00:10:51Z jalovce se používají především velmi aromatické bobule,
00:10:55které rozdrtíme.
00:11:11-Sobi opustili zdejší místa již před tisíciletími,
00:11:15ale ve Francii se s nimi můžeme setkat i dnes.
00:11:19V masivu Tanet v Alsasku poskytuje Thierry Inyger
00:11:23ve svém hotelu s restaurací
00:11:26ubytování poněkud zvláštním hostům - třicítce sobů.
00:11:30-Teď jim dávám lišejník.
00:11:34Tady v Alsasku to ale není základní složka jejich potravy,
00:11:38tou je lišejník v zimě v Laponsku.
00:11:49Sobi jsou domovem v dalekém Laponsku,
00:11:52takže i naše 1. zvířata se k nám dostala odtamtud,
00:11:56a to přes Německo. Bylo to v roce 2006.
00:11:59Začínali jsme se 3 soby, pak byli 4, potom 5.
00:12:03Myslím, že se adaptují docela dobře,
00:12:06protože máme prakticky každý rok nové přírůstky.
00:12:10Takže to už jsou sobi "Made in Alsasko".
00:12:13Mají tu rozlehlé lesy, louky a také krásný výhled.
00:12:17Jsou poměrně krotcí.
00:12:20Jistě, vždycky se najde nějaký,
00:12:24který má lidi v oblibě více než jiní.
00:12:27Jako třeba toto tele.
00:12:30Jeho matce se zpočátku nevedlo úplně dobře.
00:12:33Když vidělo, jak o ni pečujeme, stalo se krotší.
00:12:37Vždycky k nám přijde,
00:12:40skoro to vypadá, jako kdyby nám chtělo poděkovat.
00:12:48-Sobi poskytovali člověku mnohostranné využití.
00:12:54-Sobi, které můžeme vidět
00:12:57na jeskynních malbách v Lascaux,
00:12:59ale také v Altě v Norsku,
00:13:02jsou stejní jako ti, kteří dnes žijí na severu Norska.
00:13:13Sob je zvíře,
00:13:15které za svou existenci doznalo jen minimum vývojových změn.
00:13:18Je také 1 z mála savců, současníků mamutů
00:13:21a nosorožců srstnatých, který žije dodnes.
00:13:24-V současné době si asi polovinu z několika milionů
00:13:27dříve divoce žijících sobů, ochočili nomádi,
00:13:30jako například Sámové v Laponsku.
00:13:32Jejich vztah k tomuto zvířeti je podobný tomu,
00:13:35jaký k němu měl člověk z Lascaux.
00:13:38-Říká se, že
00:13:41"na praseti je dobré všechno",
00:13:44což v případě člověka kromaňonského platilo pro soba.
00:13:47Sob je vskutku pozoruhodný. Chodidla má široká,
00:13:51aby se mu dobře chodilo ve sněhu, ale také v blátě.
00:13:54Dokáže dlouho a vytrvale běžet,
00:13:57na krátké vzdálenosti dokonce pozoruhodně rychle.
00:14:00Má velký čenich, který mu dodává zdánlivě přitroublý výraz.
00:14:04Toto zvíře dosahuje hmotnosti až 400 kg.
00:14:07-Toto pozoruhodné zvíře
00:14:10se však na stěnách Lascaux objevuje pouze jednou,
00:14:15zatímco například takových praturů, tam najdeme desítky.
00:14:21Dále tam můžeme pozorovat koně,
00:14:24ne nepodobné koním Převalského nebo jelenům.
00:14:28Ti se na stěnách jeskyně objevují v 79 vyobrazeních.
00:14:33A také je tam mnoho dalších zvířat.
00:14:36Objevení jeskyně Lascaux vyneslo na světlo světa skutečné poklady.
00:14:42-Skrývalo se tam
00:14:45množství pigmentů, barviv,
00:14:49kuličky manganu,
00:14:52pigmentu, který sloužil jako černá barva, smíchaného s hlínou.
00:14:58Našlo se ho tam asi půl kilogramu, což by vystačilo na nové Lascaux.
00:15:04Byly objeveny rovněž palety se smíchanými barvivy,
00:15:09stejně jako drtičky.
00:15:12To byly jakési misky, ve kterých se barvy mísily.
00:15:18-Že umělec musí mít dobré nástroje věděl i člověk kromaňonský.
00:15:24-Je velmi pravděpodobné,
00:15:27že lidé tehdy malovali štětci z přírodních vláken nebo z kožešin.
00:15:32Používali metodu takzvaného prskání, nebo také foukání.
00:15:37To znamená, že pigment vzali do úst a pak ho vyprskli,
00:15:42čímž na stěně vznikaly skvrnky pigmentu.
00:15:46Jisté také je, že používali šablony k ohraničení kreseb,
00:15:51protože obrysy nejsou rozmazané.
00:15:56-Jeskynní člověk byl umělec,
00:15:59který si osvojil skutečné malířské dovednosti.
00:16:03-Když chtěli naznačit, že se 1 končetina nachází za 2.,
00:16:08ponechali tam bílé místo, aby zdůraznili pozadí.
00:16:13Skutečně se pokoušeli zachytit perspektivu mezi končetinami.
00:16:29Když si prohlížíme všechny ty kresby turů,
00:16:32vidíme, že obě zadní končetiny zvířete jsou přesně stejně dlouhé.
00:16:37Při pohledu zblízka si ale všimneme,
00:16:40že malíř citelně prodloužil pravou zadní končetinu.
00:16:44To znamená, že tehdejší umělci byli schopni
00:16:48přizpůsobit svou kresbu tvaru povrchu, na který malovali.
00:16:53Byli dokonalými mistry své techniky.
00:16:58Vše bylo jistě provázeno promyšlenou promluvou.
00:17:03Jeskyně byla svatyní skupiny lidí.
00:17:07Tuto promluvu nikdy neuslyšíme, ale se nám zachovala dekorace vázy.
00:17:14-Ve své vlastní svatyni-kuchyni,
00:17:18připravuje Sébastien Bras "pravěký" dezert z jablka a medu.
00:17:26-Tak tohle všechno jsou
00:17:28nezdařené pokusy našeho týmu.
00:17:31Rozhodli jsme se pro jablko.
00:17:34V té době se samozřejmě jednalo o planá jablka.
00:17:37Do tehdejšího jídelníčku patřila.
00:17:40Zkoušeli jsme nejrůznější obaly
00:17:43a nakonec jsme zvolili obal z hlíny a písku,
00:17:46ve kterém se bude ovoce péct.
00:17:49Tohle jablko se nám spálilo, uhlí bylo příliš horké.
00:17:53Takže teď zkusíme zopakovat zdařilý pokus.
00:17:57Pracovali jsme společně s Lou.
00:18:01Studuje antropologii a tak se nám spolupracovalo opravdu dobře.
00:18:11Jablko naplníme směsí ořechů, rozinek a medu.
00:18:15Med byl už tehdy známý, dokonce poměrně dlouho,
00:18:19a tak jsem usoudil, že by to mohlo být skvělý dezert na závěr,
00:18:23pokud se ovšem tehdejší hostiny řídily nějakými pravidly.
00:18:27Med je nesrovnatelně bohatší než náš rafinovaný cukr,
00:18:32protože může mít různou vůni, chuť, podle místa, odkud pochází,
00:18:36ale také v závislosti na ročních obdobích.
00:18:40Pak jsme vzali list zelí,
00:18:43ale tehdy mohli použít třeba list vinné révy,
00:18:47nebo jakékoli rostliny, aby jím jablko obalili
00:18:50a ochránili před žhavým popelem.
00:18:54Je to na tobě.
00:18:56Použili jsme trochu zelené hlinky smísené s pískem,
00:19:00protože toho je v okolí jeskyně Lascaux dostatek
00:19:03a jíl slouží k tomu, aby se písek spojil.
00:19:10Jíl má tu vlastnost,
00:19:13že vytvoří kolem jablka jakousi hermetickou skořápku,
00:19:17což mu umožní zachovat si veškerou vůni a chuť
00:19:21a současně se nevysuší.
00:19:24-Teď už jen zbývá dezert upéct.
00:19:27-Experimentální kuchyně.
00:19:30Za 4 hodiny skořápky vyjmeme,
00:19:34rozbijeme a pak nás čeká překvapení.
00:19:37-Pro med, který použil pro přípravu dezertu,
00:19:41nemusel Sébastien chodit daleko.
00:19:44Restaurace má své vlastní úly,
00:19:47které jí dodávají lahodný horský med.
00:19:51Jeho výrobu řídí Sébastien Bras společně s Joëlem Attrazicem.
00:19:55-Zdravím!
-Máš se?
00:19:57-Ujde to.
00:19:59-Přišel ses podívat na včeličky?
-Jakpak se jim daří?
00:20:10-S příchodem teplých dnů o sobě začínají včely dávat vědět.
00:20:14Aby je mohl pozorovat zblízka,
00:20:17používá Joël nezbytnou pomůcku - vykuřovadlo.
00:20:20-Víš, proč se vlastně včely vykuřují?
00:20:23Je to proto, aby zavnímaly dým, aby se obávaly, že vypukl požár.
00:20:27-Aha.
00:20:29-Není to kvůli tomu, že je to uspává,
00:20:32jak si někteří lidé myslí, prostě jim naháníme strach.
00:20:36-Strach?
00:20:38-Prchají před nebezpečím a nejspíš je napadá,
00:20:42jestlipak nebudou muset uletět pryč už napořád, opustit náš úl?
00:20:45A tak si nabírají med.
00:20:48-Vytvářejí si zásoby, aby se měly čím živit.
00:20:51-Když se takto pojistí, zklidní je to.
00:20:54Tak trochu jako když se my hodně najíme.
00:20:58-Včely vyrábějí med nikoli z pylu rostlin,
00:21:01nýbrž z jejich nektaru.
00:21:04Mísí ho se slinami, zbavují vlhkosti,
00:21:07čímž nakonec vznikne sladký koncentrát.
00:21:10Toto jejich umění se zrodilo několik milionů let dříve,
00:21:14než se na Zemi objevil člověk.
00:21:20-Většina živočichů,
00:21:23mravenečkem počínaje až po medvěda, milují med.
00:21:27Nevíme, zda med konzumovali lidé v období paleolitu.
00:21:31Jediné poznatky, které by tomu napovídaly,
00:21:34máme z několika kreseb nalezených v jeskyních na jihu Španělska.
00:21:39Vidíme na nich 1 či 2 sběrače medu,
00:21:42tedy muže, kteří vylezli na jakési kůly,
00:21:46odkud, obklopeni včelami, sbírají med.
00:21:50-Sběr medu divokých včel byl nebezpečný.
00:21:55Muži museli šplhat na stromy a skály, aby se dostali k dutinám.
00:22:00Určitě však už tehdy přišli na to, jak se chránit před žihadly.
00:22:05-Uvědomovali si, jak jim může
00:22:08pomoci oheň a používali kouř,
00:22:11když se chtěli přiblížit k včelím hnízdům.
00:22:15Pochopili také, kdy je úložiště plné medu,
00:22:17tedy na konci období květu.
00:22:20Sbírali celé plástve, muselo tedy docházet ke značným ztrátám.
00:22:24Lidé sbírali i larvy.
00:22:26Byly výživné, plné bílkovin, podobně jako pyl.
00:22:30Jediné, co je zajímalo, byl sběr. Byli přece sběrači.
00:22:33-S našimi hosty se nesetkáváme v jeskyni,
00:22:36nýbrž v restauraci nabízející nádherný výhled.
00:22:40Právě se chystají okusit pokrmy,
00:22:43které by Kromaňoncům jistě chutnaly.
00:22:47-Drceného sivena jsem ochutil
00:22:49nadrobno nasekaným medvědím česnekem,
00:22:53kuličky nabodl na větvičky lísky a po 1 straně nechal lehce opéct.
00:22:56-Máte úplnou pravdu, může to být vařené jídlo,
00:23:00oni jistě mohli jíst vařené pokrmy.
00:23:03Na všech nalezištích,
00:23:06ve všech obydlích z té doby nacházíme ohniště,
00:23:10a to velmi důmyslně zařízená ohniště.
00:23:13Je to vynikající. Á, ty jíš zelené?
00:23:18-A nyní pro většinu stolovníků velká premiéra - sobí špíz.
00:23:24-Nabídněte si sobí plátky, filety ze syrového soba,
00:23:30které na několik vteřin ponořte do vývaru.
00:23:35-Vy jste dokonce vyrobil jakési kleštičky.
00:23:39-Nařezal jsem větvičky lísky,
00:23:41chtěl jsem, aby to bylo se vším všudy.
00:23:44-A co je zvláštní,
00:23:46sob, ryby, rostliny, které jedli
00:23:50se na stěnách jeskyně vyskytují jen velice zřídka.
00:23:53-V Lascaux je vyobrazen jediný sob,
00:23:55zatímco na jeskynních malbách
00:23:58v Altě na severu Norska, v Karélii v Rusku...
00:24:00-Je to naopak.
00:24:03-Ve Švédsku se setkáváme s četnými kresbami soba.
00:24:07Sob je nejčastěji zobrazovaným motivem v severní Evropě.
00:24:11-Lidé mají v oblibě sladké pokrmy
00:24:15a toto jablko plněné medem to jen potvrzuje.
00:24:19-Každý dostane plátek medu.
00:24:22Je to med v původním stavu,
00:24:25jak se s ním pravěký člověk setkával.
00:24:29Připomínám, že med dokonale konzervuje ovoce.
00:24:32Zabraňuje totiž oxidaci,
00:24:35chrání před žluknutím ořechů a podobně.
00:24:38-To je pravda!
-Dnes se především ve Středozemí
00:24:41vyrábějí nejrůznější směsi sušeného ovoce naloženého v medu,
00:24:45říká se jim "mendiants".
00:24:48-Jsem mile překvapen,
00:24:51protože při našich 1. pokusech zůstalo jablko syrové,
00:24:56při dalších bylo zase spálené. Nakonec jsme přišli na to,
00:25:01že nejdůležitější je teplota řeřavého uhlí.
00:25:05Nesmí být ani příliš vysoká, ani příliš nízká.
00:25:10Tak na zdraví! Díky za toto setkání!
00:25:14-Děkujeme za lahodné jídlo!
-A nezvyklé!
00:25:18-Na soba!
-Na soba!
00:25:20-Georges Bataille napsal:
00:25:23"Kdysi se zdálo, že skutečný zrod umění je nám mnohem blíže.
00:25:26Hovořilo se o řeckém zázraku.
00:25:28Nicméně to, co odlišilo člověka od zvířete,
00:25:31na sebe vzalo spektakulární podobu zázraku z Lascaux."
00:25:35Skryté titulky: Zuzana Trymlová Česká televize 2016
Strava člověka kromaňonského je dnes již dobře známa. Bylo to libové maso, velmi často ryba, rostliny obsahující vlákninu, ovoce, samozřejmě žádná sůl, alkohol ani tabák. Podle archeologů si tehdejší lidé pochutnávali na dlouhých trubičkách žlutého morku sobích kostí, jak to dodnes vidíme u některých Inuitů. Hlavice kostí v nálezech chybí, možná sloužily k přípravě vývarů, jak to dělali ještě před nedávnem američtí Indiáni, potravu ale zcela jistě vařili.
