Těstoviny s uzeným masem
1/2 balíčku špaget
200 g uzeného masa
3 dcl olivového oleje na marinování
kus pomeranče
chřest
máslo
2 žloutky
2 hrsti strouhaného tvrdého sýra
pepř
Uzené maso dáme přes noc marinovat do olivového oleje, do něhož přidáme kus pomeranče.
Maso, nakrájené na kousky, pak dáme na pánev, přidáme kus másla a nakrájené zelené výhonky chřestu. Restujeme asi 3-4 minuty.
Do mísy dáme dva žloutky a přidáme asi dvě hrsti nastrouhaného tvrdého sýra. A opepříme.
Na pánev se přidá asi 1 dcl teplé vody, aby se v ní snížila teplota, a na uzené maso v pánvi se přidají špagety. Promícháme.
Do mísy se žloutky a sýrem se přidá trocha teplé vody, zamíchá, a obsah pánve se vsype do mísy. Mísa se vnoří na chvíli do teplé vody a obsah se míchá, aby se vše dobře spojilo.
Podáváme na talíř a ještě můžeme přidat trochu mletého pepře.