Jablíčko pečené v listovém těstě
4 jablka
60 g rozinek
60 g brusinek
60 g sušených meruněk
100 g paraořechů
100 g hnědého třtinového cukru
50 ml smetany 31%
60 g másla
5 cl koňaku
5 cl javorového sirupu
Skořice
Citrusová kůra
400 g listového těsta
1 vejce
Sušené meruňky a brusinky nakrájejte na kousky a nasekejte paraořechy. Z cukru a másla udělejte světlý karamel, vmíchejte do něj horkou smetanu a chvíli vařte. Přidejte sušené meruňky, brusinky, rozinky a ořechy. Dochuťte špetkou skořice a citrusovou kůrou, přidejte kapku koňaku a javorový sirup. Směs nechte trochu vychladnout. Rozválejte listové těsto, oloupejte jablka a zbavte je jadřinců. Jablka naplňte, zabalte do těsta a pečte asi 20 minut na 170 stupňů.
Doporučujeme podávat s vanilkovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept: