Polévky
Brokolicový krém
100 g másla
80 g šalotky
40 g hladké mouky
1 l sójového nápoje
400 g brokolice
100 ml alternativy ke smetaně
Mascarpone
Sůl
Pepř
Máslo rozehřejeme a orestujeme na něm nadrobno nasekanou šalotku. Přisypeme mouku a přilijeme sójový nápoj, čímž vytvoříme jíšku. Osolíme, opepříme a necháme 20 minut vařit. Ke konci vaření do hrnce přidáme ořezané růžičky brokolice. Poté krém rozmixujeme a zjemníme sojovou „smetanou“. Naservírujeme a dozdobíme nočkem z mascarpone.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů