Ryby a mořské plody
Krab vařený ve várce
2 ks hnědého kraba
Na várku:
1 menší celer
1 fenykl
1 mrkev
1 cibule
2 dl bílého vína
1 citron
1 pomeranč
Celý černý pepř
Sůl
Šafrán
1 celá skořice
Do hrnce s vodou dáme skořici, sůl, nakrájenou zeleninu, víno, pomeranč, citron a kraba. Uvařeného kraba zchladíme a vyloupeme maso.
Uvařené krabí maso můžeme použít jako základ pro další recepty, například krabí koktejl z hnědého kraba a z tyčinek surimi.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů