Různé
Křenová omáčka
2 šalotky
50 g másla
1 snítka tymiánu
100 ml pravého šampaňského
300 ml telecího vývaru
100 ml smetany
50 g creme fraiche
30 g čerstvého křenu
Šťáva z ½ citronu
Pepř
Mořská sůl
Šalotku nakrájíme najemno a orestujeme na másle. Přidáme nastrouhaný křen, přilijeme vývar, osolíme a opepříme. Dále přidáme creme fraiche, smetanu a šampaňské. Omáčku svaříme, aby zhoustla, a dáme do ní máslo a znovu křen a šampaňské. Závěrem rozmixujeme.
Doporučujeme například k vařenému jazyku.
Ohodnoťte tento recept:
2 hlasů