Maso
Vařený jazyk
2 vepřové jazyky
50 g nakrájené šalotky
Celer
50 g karotky
30 g pórku
1 stroužek česneku
Tymián
Sůl
Pepř
Petržel
400 ml vývaru
16 g champagne octa
Vývar přivedeme k varu a vhodíme do něj pár kuliček pepře, tymián, ocet a zeleninu; tu jsme si předem nakrájeli nahrubo, česnek rozmačkali. Poté do vývaru ponoříme jazyky a lehce zavaříme. Následně jazyky vložíme do trouby, kde je budeme péct pod poklicí 2 hodiny při 150 stupních. Uzený jazyk vyndáme přibližně o půl hodiny dříve.
Doporučujeme přelít křenovou omáčkou nebo podávat s čočkovým salátem.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů