Kaštanová polévka
300 g jedlých kaštanů
1 cibule
2 stroužky česneku
40 g másla
1 lžička sušeného zázvoru
Špetka muškátového oříšku
700 ml zeleninového vývaru
Hrst rukoly
Pečivo
Mletou skořici
Olivový olej
Sůl
Pepř
Zakysaná smetana
Česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli nadrobno. Oboje začneme restovat na rozehřátém másle. Hned přidáme kaštany v celku, po chvíli zázvor a nastrouhaný muškátový oříšek. Podlijeme zeleninovým vývarem, chvilku povaříme, rozmixujeme a osolíme.
Servírovat můžeme tak, že do středu talíře na polévku dáme dáme rukolu, kolem dokola krutony a navch noček smetany.
Krutony
Toastový chléb nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme, přidáme skořici, a začneme restovat kostičky chleba. Rukolu natrháme, osolíme a v misce promícháme.
Ohodnoťte tento recept: