Žampiony ála grecque
2 lžíce olivového oleje
Hrst stříbrné baby cibulky
3 stroužky česneku
1 lžíce rajčatového protlaku
100 ml bílého suchého vína
1 citron
Kapka vinného octa
Snítka tymiánu
3 ks hřebíčku
Špetka šafránu
300 g baby žampionů
Sůl
Pepř
Petržel
Na kolečka nakrájíme česnek, nasekáme petržel nasekáme a vymačkáme šťávu z citronu. Rozehřejeme si olivový olej a začneme na něm restovat česnek a nakládané cibulky. Přidáme rajčatový protlak, který trochu osmažíme. Poté přidáme šafrán, zakápneme octem a zalijeme vínem. Dále přidáme hřebíček a celou snítku tymiánu, kterou pak vyndáme. Osolíme, opepříme. stáhneme teplotu a 20 až 30 minut provaříme. Pak přidáme žampiony s nasekanou petrželí a zakápneme citrónovou šťávou. Povaříme ještě 5 minut.
Ohodnoťte tento recept: