Harira
500 g masitých rajčat
1 cibule
2 lžíce přepuštěného másla
250 g jehněčího masa
¼ lžičky kurkumy
½ lžičky mleté skořice
½ lžičky mletého zázvoru
2 lžíce rajčatového koncentrátu
600 ml vývaru
Koriandr
Hrst sekané čerstvé petržele
50 g loupané červené čočky
100 g namočené cizrny
3 šalotky
Hrst polévkových nudlí
Citronová šťáva
Sůl
Pepř
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Na malé kousky nakrájíme i maso, nadrobno cibuli. Cibuli s masem společně orestujeme na přepuštěném másle. Přidáme mletý zázvor, kurkumu a skořici. Promícháme, přidáme protlak a rajčata a přilijeme vývar z masa. Petržel a koriandr nasekáme a vhodíme do hrnce. Vaříme 20 minut. Poté přidáme předem namočenou okapanou cizrnu. Šalotku překrojíme na čtvrtky, přidáme a vaříme dalších přibližně 20 minut, než nám změkne cizrna. Těsně před tím, než bude polívka hotová, přidáme nudle. Pak zakápneme citronovou šťávou.
Ohodnoťte tento recept: