Vše o vaření

250 g filetu vařené tresky
8 stonků zeleného chřestu
12 malých brambůrek
8 stroužků česneku
Tymián
Sůl
Pepř
200 g salátu polníček
1 citron
4 vejce
1 lžíce octa

Na dresink:
4 lžíce panenského olivového oleje
1 lžíce kaparů
Česnek

Nejdříve uděláme zastřené vejce. Do vařící vody s octem lehce vlijeme rozklepnuté vejce. Tresku zbavíme kostí a natrháme ji na kousky. Brambory s chřestem nakrájíme a hned přendáme do misky. Přidáme listy polníčku, citrónovou šťávu, špetku soli a pepře. Promícháme a přidáme tresku.

Mírným plamenem si rozehřejeme olej v rendlíku. Zkontrolujeme a vyndáme zastřené vejce. Česnek nakrájíme na tenké plátky a zpěníme ho v rendlíku. Po chvilce k němu přidáme kapary. Na talíř dáme salát a do jeho středu zastřené vejce. Zakápneme vychladlým dresinkem z rendlíku a osolíme.